Kaki 1. ja 2. tüüpi suhkurtõve korral: kas see on võimalik või mitte, glükeemiline indeks

Kaki 1. ja 2. tüüpi suhkurtõve korral: kas see on võimalik või mitte, glükeemiline indeks

Suhkurtõvega hurmaad on söömiseks lubatud, kuid ainult piiratud koguses (mitte rohkem kui kaks tükki päevas). Pealegi peate alustama poole lootele ja seejärel suurendama annust järk-järgult, jälgides terviseseisundit.

Kaki keemiline koostis ja kalorisisaldus

Hurma kasulikkus ja kahju diabeedi korral määratakse selle keemilise koostise järgi. Puu sisaldab suhkruid ja muid orgaanilisi ühendeid:

  • vitamiinid C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
  • beeta karoteen;
  • mikroelemendid (jood, mangaan, kaltsium, molübdeen, kaalium, raud, kaltsium, naatrium, fosfor, kroom);
  • orgaanilised happed (sidrun-, õun-);
  • süsivesikud (fruktoos, sahharoos);
  • tanniinid;
  • toidukiud.

Suure suhkrusisalduse tõttu on puuvilja kalorsus 67 kcal 100 g kohta või 100-120 kcal 1 tk kohta. Toiteväärtus 100 g paberimassi kohta:

  • valgud - 0,5 g;
  • rasvad - 0,4 g;
  • süsivesikud - 15,3 g.

Kaki glükeemiline indeks

Selle puuvilja värske glükeemiline indeks on 50. Võrdluseks: suhkur ja banaan - 60, ploom - 39, praekartul - 95, vanillikaste - 75. Indeks 50 kuulub mõõduka kategooriasse (madal - alla 35, kõrge - üle 70). See tähendab, et kui hurma tarbitakse diabeedi korral, on sellel veresuhkru taseme tõusule mõõdukas mõju.

Insuliini toodetakse ka mõõdukalt (hurmainsuliini indeks on 60). Võrdluseks: karamell - 160, praekartul - 74, kala - 59, apelsinid - 60, kõva pasta - 40.

Kui palju suhkrut on hurma sees

Hurma suhkrusisaldus on keskmiselt 15 g 100 g viljaliha kohta. See on kahe süsivesiku, sahharoosi ja fruktoosi kujul. Need on lihtsad suhkrud, mis imenduvad kiiresti ja tõstavad vere glükoosisisaldust. Samal ajal ulatub ühes puuviljas, mille keskmine kaal on 150 g, nende sisaldus 22–23 g. Seetõttu tuleks diabeedi korral hurma tarbida mõõdukalt.

Üks hurma sisaldab üle 20 g suhkrut, nii et diabeedi korral saab seda tarbida ainult piiratud annustes.

Kas diabeetikud võivad hurmaid süüa

Sellele küsimusele on võimatu ühemõtteliselt vastata, sest palju sõltub konkreetsest diagnoosist (esimese või teise tüübi diabeet, prediabeet), patsiendi seisundist, vanusest ja ka toitumisest. On mõned üldised juhised:

  1. Hurma kasutamisel diabeedi korral pole kategoorilisi vastunäidustusi: piiratud koguses (kuni 50-100 g päevas) võib puuvilja dieeti lisada.
  2. See puuvili sisaldab üsna palju suhkrut. Seetõttu peate enne tavapärase dieedi lisamist konsulteerima arstiga.
  3. Diabeedihaige viiakse menüüsse järk-järgult, alustades 50-100 g päevas (pool puuviljast).
  4. Pärast seda jälgitakse keha reaktsiooni ja määratakse tervisele ohutu annus.
  5. Tulevikus puuvilja söömisel järgitakse seda annust alati ja see on parem "varuga", st. 10-15% alla normi. Puuviljade igapäevane kasutamine suurtes kogustes (rohkem kui 2 tükki) pole kindlasti seda väärt.

Tähtis! Kui seisund halveneb, lõpetatakse hurmaade ja muude suhkrut sisaldavate toodete tarbimine kohe. Pärast seda peate vähendama puuviljade kogust ja pidama nõu oma arstiga.

Kaki eelised diabeedi korral

Rikka keemilise koostise tõttu küllastub puuvilja keha mikroelementidega, normaliseerib ainevahetust, seedeprotsesse. See avaldab positiivset mõju erinevatele elundisüsteemidele:

  1. Kerge diureetilise toime tõttu turse vähendamine.
  2. Verevoolu parandamine, mis viib selliste patoloogiate tekkimise tõenäosuse vähenemiseni nagu jalgade haavandilised kahjustused, ketoatsidoos, mikroangiopaatia.
  3. Närvisüsteemi normaliseerimine (B-vitamiinide tõttu).
  4. Immuunsuse ja keha üldise toonuse suurenemine.
  5. Kiirendatud haavade paranemine.
  6. Vähi ennetamine.
  7. Südame stimuleerimine, ateroskleroosi ennetamine (veresoonte ummistumine kolesterooliga).

Piiratud kogustes on korolek diabeedi jaoks kasulik

Teist tüüpi diabeetikute jaoks võivad hurmaad sisaldavaid beetakaroteeni tõttu anda ka teatud eeliseid. See on see, kes annab erkoranži värvi. Uuringud näitavad, et see aine aitab vähendada haiguse tekkimise riski. Kuid seda leidub ka teistes suhkrurikkamates toitudes, näiteks porgandis. Seetõttu ei tohiks hurmaid pidada peamiseks beetakaroteeni allikaks.

Tähelepanu! Selle vilja viljaliha sisaldab kroomi. See suurendab rakkude tundlikkust insuliini suhtes, stabiliseerides seeläbi vere glükoositaset.

Samuti on palju kroomi läätsedes, odras, ubades, mitut tüüpi kalades (chum lõhe, kilu, heeringas, roosa lõhe, tuunikala, peled, lest jt).

Hurma kasutamise reeglid diabeedi korral

Mis tahes tüüpi diabeedi korral viiakse magusad puuviljad dieeti järk-järgult ja tuleb jälgida keha reaktsiooni. Pealegi tehakse regulaarselt mitu nädalat vaatlusi, et veenduda, et puuvilja söömine tõesti ei kahjusta.

Hurma 1. tüüpi suhkurtõve korral

Kuigi see haigusvorm on tavaliselt raskem, on dieedi koostamine lihtsam, kuna suhkrutaset hoiab insuliini kunstlik manustamine. Seetõttu saavad patsiendid proovida süüa pool puuviljast päevas (50–100 g) ka ilma arsti nõusolekuta ja mõõta glükomeetri abil glükoositaset.

Seejärel süstitakse tungiva vajaduse korral insuliini, mille koguse saab puuvilja kaalu järgi hõlpsalt arvutada (puhta suhkru järgi - 15 g 100 g viljaliha kohta). Äärmuslikel juhtudel, kui keha enda insuliini tootmine väheneb nulli, on igasuguse suhkrut sisaldava toidu kasutamine kategooriliselt välistatud.

Tähelepanu! Suhkruvilju ei tohiks süstemaatiliselt tarbida.

Lõõgastuda ei lubata väga sageli, sõltuvalt patsiendi seisundist ja haiguse tähelepanuta jätmise astmest.

1. tüüpi diabeedi korral lisatakse hurma menüüsse järk-järgult, alustades 50 g-st päevas.

Kaki teist tüüpi diabeedi korral

Sellisel juhul saab kasutamist alustada veidi suurema kogusega - ühest puuviljast päevas (150 g). Siis peate mõõtma glükomeetriga ja hindama oma seisundit. Sellised uuringud võtavad mitu päeva. Kui tervislik seisund ei muutu, võib puuvilju süüa väikestes kogustes - kuni kaks tükki päevas. Samal ajal ei tohiks neid tarbida iga päev, eriti kuna koos hurmaaga on ka teisi suhkruallikaid.

Kaki rasedusdiabeedi korral

Raseduse ajal tekkiva diabeedi korral saab suhkrut sisaldavaid toite tarbida ainult arsti loal. Kui glükoositase on kõrge, ei tohiks puuvilju kasutada. Kui näitaja on normi lähedal, siis võite süüa ainult väikestes kogustes - kuni üks puuvili päevas.

Kõhu prediabeediga

Eeldiabeetilises seisundis võib puuvilju menüüsse lisada, kuid ainult piiratud koguses, näiteks kuni kaks puuvilja päevas. Dieet on soovitatav kokku leppida arstiga.

Kaki retseptid diabeetikutele

Hurma võib diabeedi korral süüa väikestes kogustes. Ja mitte ainult puhtal kujul, vaid ka koos teiste kasulike toodetega. Aluseks võite võtta sellised retseptid.

Puu- ja köögiviljasalat

Salati valmistamiseks võta:

  • tomatid - 2 tk;
  • hurma - 1 tk;
  • roheline sibul või salati lehed - 2-3 tk;
  • värskelt pressitud sidrunimahl - 1 spl. l.
  • kreeka pähklid - 20 g;
  • seesamiseemned - 5 g.

Salat valmistatakse järgmiselt:

  1. Kreeka pähklid hakitakse noaga või segistis.
  2. Prae neid kuivas pannil (mitte rohkem kui kaks minutit).
  3. Lõika tomatite ja puuviljade viljaliha võrdseteks viiludeks.
  4. Haki rohelised.
  5. Seejärel ühendage kõik komponendid ja valage sidrunimahlaga. Maitse jaoks võite lisada ka madala rasvasisaldusega jogurtit ilma suhkruta (2-3 supilusikatäit).
  6. Puista kaunistuseks seesamiseemned.

Kaste liha ja kala jaoks

Seda roogi, mida saab kasutada diabeedi korral, nimetatakse ka chutney'ks. See on kaste, mida serveeritakse liha- ja kalaroogade juurde. Saab kasutada salatite, munapudru ja mis tahes lisandiks. Koostis:

  • hurma - 1 tk;
  • magus sibul - 1 tk;
  • ingverijuur - väike 1 cm laiune tükk;
  • kuum tšillipipar - ½ tk;
  • värskelt pressitud sidrunimahl - 2 spl. l.
  • oliiviõli - 1 spl l.
  • sool maitse järgi.

Toiduvalmistamise juhised:

  1. Riivi hurma või haki noaga peeneks.
  2. Haki sibul samade tükkidega.
  3. Haki peeneks pipra viljaliha (eelnevalt kivideta).
  4. Riivi ingverijuur.
  5. Kombineeri kõik tooted.
  6. Nirista peale sidrunimahla ja oliiviõli.
  7. Maitse, lisa maitse järgi soola.

Tähelepanu! Chutney kastme jaoks on parem kasutada keskmise küpsusega hurmaid.

Üleküpsenud puuviljad rikuvad konsistentsi ja rohekad annavad ebameeldiva kokkutõmbava maitse.

Valmistatud kastet saab külmkapis hoida 3-4 päeva.

Järeldus

Diabeedihaiguse hurmaad on lubatud tarbida mõõdukalt. Aga kui patsiendil on haiguse keeruline vorm, peab ta kõigepealt pöörduma arsti poole. Samuti tasub nõu saada rasedatele ja imetavatele naistele - sõltumatu dieedi muutmine võib tervist kahjustada.


Vaata videot: Week 2