Talveks suvikõrvitsa- ja peedisalat

Talveks suvikõrvitsa- ja peedisalat

Söögilaua mitmekesistamiseks talvel saate peedist ja suvikõrvitsast valmistada talveks salati. Iga pereliige hindab sellist eelroa kindlasti tänu oma ebatavalisele maitsele ja meeldivale aroomile.

Kõrvitsa ja peedisalati keetmise saladused

Iga talveks kodu säilitamise armastaja nõustub, et suvikõrvitsa ja porgandi kombinatsioon köögiviljade hulgas on üks edukamaid. Nende põhjal valmistatud salat avaldab kehale positiivset mõju, tugevdab immuunsust ja neelab mürgiseid aineid. Et valmistada isuäratav tervislik suupiste ja mitte eksida proportsioonides, peate uurima retsepti ja järgima kõiki selle punkte.

Suur tähtsus on ka toidu õigel valmistamisel. Koostisosade kvaliteetseks valmistamiseks peate arvestama kogenud koduperenaiste soovitustega:

  1. Sorteerige köögiviljad ettevaatlikult ja eemaldage need, millel on nähtavaid kahjustusi, mida ei saa ära lõigata. Mädanenud viljad tuleks kohe ära visata.
  2. Kui köögivili on noor, ei pea suvikõrvitsalt nahka lõikama. Parem on puhastada toodet, mis on olnud paigas üle nädala.
  3. Peedid kooritakse toorelt, kui neid tuleb enne kuumtöötlemist tükeldada. Kui vajate keedetud juurvilja, on pärast keetmist nahalt mugavam eemaldada.
  4. Suvikõrvits tuleks lõigata kuubikuteks ja peet riivida, kuid tükeldamismeetod ei mõjuta maitset.

Põhitoodete õige ettevalmistamine on väga oluline, kuna sellest sõltub algtoote kvaliteet.

Klassikaline peedi- ja suvikõrvitsasalati retsept talveks

Traditsiooniline retsept ei sisalda ürte ja vürtse, kuid soovi korral saab neid lisada. Talviseks peedi- ja suvikõrvitsasalatit hindavad kõik sugulased ja sõbrad, kes kindlasti paluvad järgmisel aastal veel paar purki sellist suupistet sulgeda.

Komponentide loetelu:

  • 2 kg suvikõrvitsat;
  • 2 kg juurvili;
  • 1,5 kg sibulat;
  • 400 ml õli;
  • 400 g suhkrut;
  • 2 spl. l. sool;
  • 1,5 spl. äädikas.

Talveks tooriku valmistamine:

  1. Vabasta suvikõrvits koorest ja haki kuubikuteks, riivi juurvili jämedalt, haki sibul poolrõngasteks.
  2. Kombineeri kõik köögiviljad, lisa õli ja hauta 15 minutit.
  3. Seejärel lisage äädikas, sool, magustage, keetke 15–20 minutit.
  4. Pange purkidesse, keerake kokku ja pöörake ümber.

Talvine salat peedist, suvikõrvitsast ja sibulast

Talviseks peedikõrvitsa salat koos sibula lisamisega avaldab positiivset mõju seedesüsteemile, kiirendab ja normaliseerib rasvade ainevahetust. Suurepärane neile, kes on sageli dieedil.

Komponendi struktuur:

  • 2 kg juurvili;
  • 4 suvikõrvitsat;
  • 1 kg sibulat;
  • 200 g suhkrut;
  • 2 porgandit;
  • 100 ml õli;
  • 1 küüslauk;
  • ½ tšilli;
  • sool.

Järjestamine:

  1. Haki nahalt kooritud suvikõrvits väikesteks kuubikuteks, riivi peet jämeda riiviga.
  2. Haki sibul rõngasteks, riivi porgand Korea porgandiriiviga.
  3. Viige küüslauk läbi pressi, tükeldage tšilli ja maitsetaimed võimalikult väikseks.
  4. Kombineerige kõik köögiviljad ühte konteinerisse, lisage kõik vürtsid ja laske pool tundi toatemperatuuril.
  5. Hauta tasasel tulel mitte kauem kui 40 minutit, aeg-ajalt segage.
  6. Pakkige steriliseeritud mahutitesse, kork kaantega, keerake tekki ja laske jahtuda.

Maitsev salat talveks peedi, suvikõrvitsa ja küüslauguga

Kui roogis pole pikantsi, võite proovida lisada küüslauku, selle kogust saab reguleerida vastavalt teie enda maitse-eelistustele. Selline salat muutub pidulikul laual trumpiks ja kaob piisavalt kiiresti.

Nõutavad tooted:

  • 1 peet;
  • 0,5 kg suvikõrvitsat;
  • 1 spl. Sahara;
  • 1,5 tl soola;
  • 1,5 tl äädikat;
  • 3 küüslauguküünt.

Retsept näeb ette järgmised protsessid:

  1. Koorige suvikõrvits ja peet, lõigake kuubikuteks.
  2. Pange kõik köögiviljad purki, soola, magustage, lisage äädikat.
  3. Valage keeva veega ja steriliseerige 20 minutit.
  4. Keera, peida teki alla ja jäta jahtuma.

Vürtsikas salat suvikõrvitsast ja peedist talveks pipraga

Talviseks tervislik isuäratav salat pikantsuse vihjega üllatab kõiki peresid ja sõpru ning jätab ka külalistele meeldiva mulje. See on suurepärane võimalus oma pühade menüü ja pereõhtusöögi mitmekesistamiseks.

Nõutavad tooted:

  • 3 kg peeti;
  • 3 kg suvikõrvitsat;
  • 1,5 kg sibulat;
  • 3 spl. sool;
  • 300 g suhkrut;
  • 100 ml äädikat;
  • 100 ml õli.

Talveks salati loomise tehnoloogia:

  1. Peet, suvikõrvitsa riiv jämeda riiviga, haki sibul poolrõngastega.
  2. Segage kõik köögiviljad, sool, magustage, pipar, lisage õli ja laske pool tundi seista.
  3. Hauta 45 minutit ja lisa keetmise lõpus äädikas.
  4. Pakkige purkidesse, korki, mähkige tekiga.

Kuidas teha suvikõrvitsa- ja peedisalatit nelgi ja kaneeliga

Vürtside kasutamist soovitatakse alati, kuna need lisavad tavaliselt restoraniroogades leiduvat keerukust. Selles toorikus sobivad hästi nelk ja kaneel.

Komponendid:

  • 2 kg peeti;
  • 4 kg suvikõrvitsat;
  • 2 kg sibulat;
  • 400 g suhkrut;
  • 4 spl. sool;
  • 200 ml õli;
  • 3 spl. äädikas;
  • maitseained maitse järgi.

Kulinaarsed protsessid:

  1. Lõika suvikõrvits kuubikuteks, sibul poolrõngasteks ja riivi peet.
  2. Kombineeri kõik köögiviljad ülejäänud koostisosadega ja hauta tasasel tulel pool tundi.
  3. Pakkige purkidesse ja steriliseerige ahjus 5 minutit.
  4. Kork, mähkige tekk, laske jahtuda.

Talviseks maitsva salati retsept peedist ja suvikõrvitsast tüümiani ja ingveriga

Salati kasulikke omadusi saab parandada erinevate vürtside lisamisega. See mitte ainult ei paranda talveks ettevalmistamise maitset, vaid muudab selle ka palju aromaatsemaks.

Ostunimekiri:

  • 200 g peeti;
  • 250 g suvikõrvitsat;
  • 1 küüslauguküünt;
  • 1 sibul;
  • 2 spl. taimeõli;
  • 2 spl. äädikas;
  • ½ tl soola;
  • maitseained.

Retsept samm-sammult:

  1. Riivi suvikõrvits ja peet, haki sibul poolrõngastena.
  2. Maitsesta õli, vürtsidega, sega, pane purki.
  3. Vala äädikas, kork, saatke ladustamiseks.

Peedi- ja suvikõrvitsasalati säilitamise reeglid

Oluline on lisaks õigete suvikõrvitsa- ja peedisalatite valmistamisele ka nende säilitamine talveks, et mitte häirida toote maitset. Säilitamistingimustes eeldatakse õiget temperatuurivahemikku 3–15 kraadi ja mõõdukat õhuniiskust. Selliste näitajate korral hoitakse salatit terve aasta.

Kelder sobib igati panipaigaks ja kui korteris on ohutu, võite kasutada sahvrit, rõdu. Sarnase temperatuurirežiimi ja madala õhuniiskuse indikaatoriga kohtade puudumisel peaksite kasutama külmikut, kuid nii hoitakse toorikut mitte rohkem kui kuus kuud.

Järeldus

Peedi- ja suvikõrvitsasalat talveks on suurepärane viis talvise säilimise mitmekesistamiseks. Nendest köögiviljadest valmistatud tooted on maitsvad, tervislikud ning nende aroom levib kogu majas, äratades kõigi pereliikmete isu.


Vaata videot: Suvikõrvitsa pannkoogid juustu ja maitserohelisega