Külmutatud kukeseenesupp: retseptid fotodega

Külmutatud kukeseenesupp: retseptid fotodega

Külmutatud kukeseenesupp on oma iseloomuliku aroomi ja maitse tõttu ainulaadne roog. Metsa kingitused sisaldavad palju vitamiine ja antioksüdante sisaldavaid valke, aminohappeid ja mikroelemente. Kukeseened ise eristuvad selle poolest, et nad ei kaota külmutamisel ja küpsetamisel oma ainulaadseid omadusi, neil pole palju kaloreid, mille eest hindavad kaalu langetada soovijad.

Kuidas teha külmutatud kukeseenesuppi

Kõigi õnnestumiseks on oluline külmutatud seened korralikult ette valmistada. Need on eelnevalt keedetud ja peate neid sulatama ainult loomulikult, ilma kuuma vee ja mikrolaineahjuta.

Mõned näpunäited:

  1. Ärge kasutage vürtse liiga palju.
  2. Kartul ja jahu lisavad supile paksust. Viimast on parem lahjendada puljongi või koorega.
  3. Valmis seente varju aitab säilitada sidrunimahl.
  4. Kui kukeseened on pärast sulatamist kibedad, pestakse neid pikka aega voolavas vees või kaitstakse piimas.

Tähelepanu! Teede, ettevõtete lähedal ökoloogiliselt raskes piirkonnas kogutud seeni ei soovitata süüa.

Külmutatud kukeseenesupi retseptid

Kui olete tooraine kvaliteedis kindel, võite julgelt hakata valmistama roogasid, mis sobivad mitte ainult tavalisele lauale, vaid võivad kaunistada ka pidulikku õhtusööki.

Seened sobivad hästi liha, piima ja mereandidega, nii et esimesi saab küpsetada koos:

  • kana;
  • kreem;
  • juust;
  • krevetid.

Lihtne külmutatud kukeseenesupi retsept

Lihtsaim retsept on köögiviljadega sulatatud kukeseened. See on valmistatud väga kiiresti, see osutub mitte ainult rikkaks ja maitsvaks, vaid ka dieediks.

Nõuanne! Supp on maitsvam, kui praadite mitte taimeõlis, vaid võis.

Kreemja seenesupi koostisosad:

  • külmutatud kukeseened - 300 g;
  • sibul - 1 tk;
  • porgand - 1 tk;
  • kartul - 2 tk;
  • või - 20 g;
  • pipraterad - 3 tk;
  • till - 1 kamp;
  • loorberileht - 1 tk.

Kuidas süüa teha:

  1. Haki seened.
  2. Prae sibul ja porgand.
  3. Hautage seentega 10 minutit.
  4. Keeda kartuleid 5 minutit.
  5. Lisage praadimine, vürtsid, 10 minuti pärast lülitage tule välja ja maitsestage tilliga.

Supp külmutatud kukeseene ja juustuga

Kui soovite esimest rahuldust pakkuvamaks muuta, pange sinna nuudlid, oder või riis. Kuid sulatatud või kõva juust annab kõige õrna maitse.

Nõuanne! Mõnikord pole seente pikaajaliseks valmistamiseks aega, kui peate kiiresti sulatama, on soovitatav neid esialgu veidi praadida.

Koostis:

  • kukeseened - 300 g;
  • sibul - 1 tk.
  • kartul - 3 tk;
  • sulatatud juust - 2 spl. l.
  • must pipar - 0,25 tl;
  • või - 30 g;
  • rohelised - 1 kamp.

Ettevalmistus:

  1. Keeda sulatatud seeni 15 minutit.
  2. Pange kartulid 10 minutiks.
  3. Hautage sibul ja porgand.
  4. Maitsesta juustu ja vürtsidega, keeda.
  5. Nõuda umbes pool tundi.

Serveerimisel saate plaadi kaunistada sidruniviilu ja mis tahes rohelistega - selline esitlus üllatab teie leibkonda meeldivalt.

Tähelepanu! Kukeseeni ei saa mitu korda sulatada, parem on toorainet valmistades kohe portsjoniteks jagada.

Külmutatud kukeseeneseenesupp

Pikka aega on nii värskeid kui ka külmutatud kuumaid seeni peetud eriliseks delikatessiks. Esimesed sellise maiuse valmistasid Prantsuse kokad. Tänu neile maitsti kartuliputru paljudes Venemaa jõukates majades, kus töötasid väliskokad.

Te vajate järgmisi tooteid:

  • kukeseened - 300 g;
  • šalottsibul - 40 g;
  • koor - 70 g;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • oliiviõli - 50 g;
  • tüümian - 0,25 tl;
  • petersell - 0,5 kimp;
  • must pipar - 0,25 tl.

Lõhnava kartulipudru õigeks valmistamiseks esimesel kursusel peate järgima neid samme:

  1. Prae seened, lisage koor, sibul, hautatud 5 minutit.
  2. Jahvata hautatud segu segistis, lahjendades seda vähese veega kuni madala rasvasisaldusega hapukoore konsistentsini.
  3. Lisage purustatud küüslauk ja keetke 5 minutit.
  4. Maitsesta ürtide ja vürtsidega.

Külmutatud kukeseeneseenesupp koorega

Seenesuppe on kombeks valmistada koorega või maitsestada hapukoorega, siis omandavad need õrna maitse. Kreemipulber peaks sisaldama ainult lehmapiima. Kui kasutatakse vedelat koort, on parem, kui need on pastöriseeritud, kuumutamisel säilitavad sellised tooted kasulikud omadused.

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • kukeseened - 200 g;
  • sibul - 1 tk;
  • porgand - 1 tk;
  • kartul - 3 tk;
  • koor - 1 spl.;
  • jahu - 1 spl. l.
  • rohelised - 0,5 kamp;
  • must pipar - 0,25 tl.

Ettevalmistus:

  1. Keeda seente toorainet 10 minutit.
  2. Lisa kartulid pehmeks.
  3. Prae sibul ja porgand.
  4. Maitsesta jahuga.
  5. Lisa praadimine, vürtsid, koor.
  6. Keeda, puista ürtidega.

Tähtis! Kukeseenele erilise maitse andmiseks lisatakse rasvarasva kreemi.

Külmutatud kukeseen ja kanaseenesupp

Kana annab supile kerge pikantsi - see osutub rahuldust pakkuvamaks ja rikkalikumaks. Kondil võite kasutada nii filee kui ka viljaliha. Soovitav on võtta jalad või reied, kuid kõigepealt keeta neid.

Tähelepanu! Kui kana on külmunud, on enne küpsetamist oluline kvaliteeti kontrollida. Liha ei tohiks külmutada, näiteks filee peale surumisel on pikka aega jälgi.

Maitsva seente ja kana meistriteose saamiseks peate võtma:

  • kukeseened - 500 g;
  • sibul - 1 tk;
  • porgand - 1 tk;
  • kartul - 3 tk;
  • või - 50 g;
  • filee - 350 g;
  • must pipar - maitse järgi;
  • rohelised - 0,5 kamp.

Toiduvalmistamiseks vajate:

  1. Prae seened.
  2. Hautage sibul ja porgand.
  3. Pruunista kana pannil, keeda 10 minutit.
  4. Lisage kartulid, prae, maitseained ja keetke keskmisel kuumusel 15 minutit.

Seenesupp külmutatud kukeseene ja krevettidega

Külaliste üllatamiseks külmutatud seente meistriteosega saate valmistada originaalsema maiuse - kukeseened krevettidega.

Koostis:

  • seened - 200 g;
  • sibul - 1 tk;
  • porgand - 1 tk;
  • krevetid - 200 g;
  • kartul - 3 tk;
  • sulatatud juust - 2 tk;
  • oliiviõli - 30 g;
  • kreem - 80 ml;
  • must pipar - 0,25 tl;
  • rohelised - 0,5 kamp.

Toiduvalmistamise protsess:

  1. Pange porgandid keevasse vette ja seejärel kartulid.
  2. Prae samal ajal sibulat kuldpruuniks, lisa seened ja hauta pehmeks.
  3. 10 minutit pärast köögiviljade küpsetamist lisage seente praadimine ja keetke veel 10 minutit.
  4. Maitsesta juustu ja vürtsidega, keeda 5 minutit.
  5. Keetke ja koorige krevetid eraldi, jahvatage segistis koorega ja valage kastrulisse.
  6. Piserdage ürtidega, nõudke.

Supiretsept külmutatud kukeseenega aeglases pliidis

Multikeetja saab supi keetmisega hakkama vaid 40 minutiga. Esimese maitsva söögikorra saab valmistada väga kiiresti ja vaevata.

Sa vajad:

  • kukeseened - 400 g;
  • sibul - 1 tk;
  • porgand - 1 tk;
  • kartul - 3 tk;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • või - 20 g;
  • maitse järgi must pipar.

Kukeseene küpsetamiseks multikeetjas peate:

  1. Jahvata köögivilju ja seeni.
  2. Pange seened kaussi, lisage vett, seadke režiim "Hautis" 10 minutiks.
  3. Lisa köögiviljad ja vürtsid ning keeda veel pool tundi.
  4. Maitsesta valmis roog võiga ja purustatud küüslauguga, nõuda.

Kukeseenega seenesupi kalorsus

Kukeseened sisaldavad vähe kaloreid, nii et need sobivad hästi dieedimenüüdeks ja C-vitamiinis on nad mõnest köögiviljast ees. Toitumisspetsialistid määravad külmutatud kukeseeneroogade kalorisisalduse keskmiseks 100 g kohta - 20–30 kcal. Toiteväärtus sõltub koostisosadest. Näiteks köögiviljaseenesupp sisaldab:

  • rasv - 7,7 g;
  • valgud - 5,3 g;
  • süsivesikud - 7,4 g.

Hoiatus! Kukeseened sisaldavad kitiini, mis on suures koguses kahjulik. Lapsed reageerivad sellele halvasti, nii et imikud ei pea selliseid tooteid andma enne seitsmendat eluaastat.

Järeldus

Kui võtate külmutatud kukeseenest suppi, peate olema kindel seente kvaliteedis - nende kasulikud omadused säilivad vaid 3-4 kuud, siis muutub ka maitse. Oluline on järgida retsepte, saate varieerida ainult vürtse ja täiendavaid koostisosi. Kui järgite kogenud kokkade nõuandeid, rõõmustavad kõik toidud teid kindlasti unustamatu maitsega.


Vaata videot: The Weirdest Lithuanian Delicacy - Boiled Pig Tongue - English Subtitles