Kaug-Ida obabok: foto, kus see kasvab, kasutage

Kaug-Ida obabok: foto, kus see kasvab, kasutage

Kaug-Ida kumm on söödav torujas seen perekonnast Boletovye, perekonnast Rugiboletus. Erinevad väga suurtes mõõtmetes, tugevalt kortsus, lõhenevad, kirju pind, usside puudumine ja suurepärased maitseomadused. Nimi obabok ühendab puravikke ja haavaseeni.

Kuidas näeb välja Kaug-Ida veeris?

Kork on kõigepealt sfääriline, seejärel padja kujuline, kumer. Värv on pruun, kasvades muutub ookerkollaseks. Pinnal on radiaalsed kortsud, piki serva - voodikate jäänused. Nahk on pruunikas, konarlik, kortsuline, kuiva ilmaga lõhenenud. Korki läbimõõt on kuni 25 cm.

Jalg on ookri värvi, silindrikujuline, tahke, kare, kaetud väikeste pruunikate soomustega. Kõrgus - umbes 13 cm, läbimõõt - 2-3,5 cm.

Noortel seentel on tihe liha, vanadel on lahti. Värvus on valkjas, lõikel on roosakas.

Torukujuline kiht on noortel isenditel kollane, vanadel isendikollane. Sääre kõrval olevad tuubulid on mõlgid. Eosed on kahvatupruunid, fusiformsed.

Seenekorjajate sõnul on Kaug-Ida jäseme väga maitsev

Kus kasvab Kaug-Ida seen

Levitatakse Primorski krai lõunaosas. Seda leidub tammemetsades, kasvab rühmiti, harva üksikult. Viljakatel aastatel kannab ta vilja rikkalikult.

Kaug-Ida kännu kasvuperiood

Viljaperiood - suve lõpus - varasügis (augustist septembrini). See kasvab väga kiiresti - umbes 4 cm päevas, kaal suureneb selle aja jooksul märkimisväärselt - 10 g võrra. Kolme päeva pärast muutub see tugevaks seeneks, nädala pärast - toiduks kõlbmatuks.

Kas on võimalik süüa Kaug-Ida jäsemeid

Peetakse söödavaks. See on söödav, maitseb hästi ja lõhnab hästi.

Seenemaitse

Kuulub teise kategooriasse. Sellel on meeldiv maitse ja lõhn.

Kasu ja kahju organismile

Kasutatakse rahvameditsiinis. See on pikka aega olnud ravivate omadustega. Arvatakse, et Kaug-Ida prunus normaliseerib veresuhkru taset, aitab neeru- ja neuroloogiliste haiguste korral. See on madala kalorsusega ja sisaldab palju toitaineid. See sisaldab askorbiinhapet, vitamiine B ja E, fosforit, rauda, ​​kaaliumi, naatriumi, magneesiumi, rasvhappeid. Sobib hästi dieettoiduks.

Nagu kõik seened, on Kaug-Ida vähk seedimiseks raske toit. Seedetrakti haiguste korral pole seda soovitatav kasutada. Lisaks võib see põhjustada allergilist reaktsiooni.

Tähtis! Neid ei tohiks lisada rasedate ja imetavate naiste, samuti väikelaste (alla 12-aastaste) dieeti.

Vale duubel

Kaug-Ida obobokki on sugulastest lihtne eristada sellise eripära järgi nagu kirju müts. Eristada saab mitmeid sarnaseid liike.

Mustav või malelaud obobok. Peamised erinevused on - see kasvab Euroopas ja Kaukaasias, moodustab mükoriisa tamme ja pöögiga, on kollaka värvusega, muutub purunemisel roosaks ja seejärel mustaks. Müts on massiivne, läbimõõduga kuni 15 cm, pind on sile, kuiv, sageli lõhenenud. Jalg on paks, lihakas, silindrikujuline, põhjast mõnikord paksenenud, kollakas, pruun, oranžide soomustega. Kõrgus - umbes 12 cm, paksus - 3 cm. Viljad suve algusest kuni esimese külmani. Mustav kumm on söödav seen, mis kuulub teise kategooriasse.

Mustad jäsemed tunnevad ära nende kollase värvi järgi

Puravik (puravik) värviliste jalgadega. Sellel on roosa kork ja kollakas punaka kaaluga jalg. Lisaks Kaug-Idas kasvab see ka Siberi piirkonnas. Kork on padja kujuline, sirge või lainelise servaga. Värv on ebaühtlane, kollaste, oliivi- ja sirelilaikudega. Torukujuline kiht on kõigepealt kahvaturoosa, seejärel pruun või kastan. Tselluloos on valge, vähese seenelõhnaga.

Seen on keskmise suurusega. Mütsi läbimõõt on 3 kuni 11 cm, jala kõrgus on 8 kuni 12 m. Värviliste jalgadega veerisid peetakse söödavaks ja nad kuuluvad teise maitsekategooriasse. Seda süüakse harva selgelt väljendunud seente maitse puudumise ja kuumtöötluse käigus tumeneva viljaliha tõttu.

Värvilist jalga puravikut iseloomustab roosakas värvus.

Puravik (hall). Olulisteks eristustunnusteks on hallikas värv, mitte korki pind lõhenenud. Seen on laiemalt levinud, Vene Föderatsioonis leidub seda peamiselt Kaukaasias. Kasvab lehtmetsades, kus on sarved, harvemini leiduvad kaskede, sarapuu, pappeli all. Müts on alguses poolkerakujuline, servad on sissepoole painutatud, seejärel muutub see padjakujuliseks. Läbimõõt - 7–14 cm. Pind on katsudes sametine, kortsuline. Tavaliselt kuiv ja matt, vihmase ilmaga - läikiv. Kork on hallikaspruunikas või pruunikas roheka varjundiga. Jalg on silindrikujuline, mõnikord altpoolt paksenenud. Kõrgus - 5-13 cm, läbimõõt - umbes 4 cm.Värv on ülevalt rohekashall, alt pruun. Tselluloos on valge, kiuline, vanadel isenditel on sitke, lõikel sirel, vananedes muutub hallikaks, seejärel tumehalliks.

Poorne kiht on valkjas või hallikas, liivase varjundiga. Torukesed on kitsad, pehmed, vesised ja poorid on väga väikesed. See kuulub söödavatesse liikidesse, sobib igat liiki töötlemiseks, vähem tiheda viljaliha tõttu hoitakse seda halvemini kui teisi puravikke.

Grabovikil on hallikas värv

Kasutage

Kaug-Ida obobok sobib igaks töötlemisviisiks. Seda keedetakse, praetakse, hautatakse, kuivatatakse, tehakse puljongide ja maitseainete pulber. Temaga keedetakse suppe, küpsetatakse pirukaid. Soovitatav on seda keeta kahes vees 45 minutit.

Sellel on üks omadus: kuumtöötluse käigus muutub jalg mustaks. Seetõttu on toiduvalmistamiseks soovitatav kasutada ainult mütse, mis küpsetamise ajal ei tumene, kuid muutuvad marinaadis erekollaseks. Jalgu saab eraldi keeta, seejärel lisada suppidele või kastmetele.

Järeldus

Kaug-Ida obobokit peetakse üheks parimaks seenteks, hoolimata asjaolust, et seda on tavapärane viidata teisele kategooriale. Eksperdid ütlevad, et see on oma kvaliteedilt parem kui valge. See on üks levinumaid ja kogutud liike Kaug-Idas.


Vaata videot: 20 февраля 2021 г.