Viiul ja piimaseen: erinevused, kuidas ära tunda, foto

Viiul ja piimaseen: erinevused, kuidas ära tunda, foto

Valge piima eristamiseks krigistamisest peate teadma nende struktuuri ja omadusi. Väliselt on need sugulased väga sarnased. Aga kui valge piimaseen maitseb suurepäraselt, siis kuulub viiul tinglikult söödavatesse IV kategooria viljakehadesse ja seda on raske valmistada.

Valge tükk on juba aastaid kasvanud ühes kohas

Ekslikult korvi kukkunud viiul võib kogu roa ära rikkuda. Veelgi enam, turult valgeid seeni ostes peaksite üles näitama maksimaalset tähelepanu: sageli antakse neile piiksu, mida on raske eristada. Kogenud seenekorjajate jaoks pole neid kahte tüüpi seeni raske kindlaks teha.

Rohus piiksuv pere

Mis vahe on tükil ja kriginal

Kämbrit viiulist on üsna lihtne eristada, kui tead, mida otsida.

Kuidas valge tükk välja näeb?

Valge seen (Lactárius résimus), mida nimetatakse ka tõeliseks, kuulub perekonda Millechnikov ja russula perekonda. See kasvab suureks, läbimõõduga 8 kuni 20 cm. Kork on valge, kreemikasvalge, vanusega ilmnevad ebaühtlased tumekollased-puhas laigud. Pind on kohev, niiske ilmaga selgelt lima. Noorte isendite kork on avatud, keskel on väike süvend, servad on mähitud korralikku pubesentsesse rulli. Küpsed seened on lehtrikujulised, varre ristmikul on selge lohk, ülemine osa on sujuvalt allapoole kaardus. Seenel on iseloomulik puuviljaaroom, lõikamisel või purunemisel eraldub mõru valge mahl, mis tumeneb kiiresti kollaseks või pruuniks.

Tähtis! Kogenud seenekorjajad soovitavad täpikübaraga viljakehi kogumata jätta, kuna need on võsastunud.

Hümenofoori õhukesi, isegi plaate, saab neid palja silmaga eristada

Kuidas koorem välja näeb

Valge podgruzdok (Russula delica), mida nimetatakse ka maiks või russulaks meeldivaks, kuulub russula perekonda, russula perekonda. Viljakehal on kuiv, karvadeta kork. See kasvab hiiglaslike suurusteni, läbimõõduga 15–30 cm. Värvus on kreemjas, valge-hall roostes täppidega. Kuju võib olla kummargil valtsitud servade ja süvendiga keskel või lehtrikujuline. Vanad isendid tumenevad, neid saab eristada rikkaliku pruuni tooni järgi. Mütsile koguneb suur kogus mulda ja metsapuru. Plaadid on õhukesed, kitsad, kreemjad, iseloomuliku merevärviga, kui kork on valguse poole kallutatud. Tüvi on tugev, kerge, tihe, ebaühtlaste pruunide laikudega. Mass on mahlane, rikkalikult aromaatne. Toidus saate podgruzdoki kasutada alles pärast eelkeedet. Erinevalt valgest rinnast on viiulil ja koormal tihedad jalad, ilma tühimiketa. Ainult vanimate seente jalgades on tühimikud.

Kaks laadivat valget samblaniidul

Kuidas kriuks välja näeb

Viiul (Lactárius velléreus), mida muidu nimetatakse viltpiimaks, piiksuv, kuiv või piimakoorija, kuulub perekonda Millechnikov ja perekonda Syroezhkovy. Noortel isenditel on mütsid kumerad ümarad, servad on rulliga painutatud, seejärel sirguvad ja muutuvad avatuks. Ülekasvanud on lehtrikujulised, ebaühtlaste, käänuliste, siledate servadega. Läbimõõt võib ulatuda 9–27 cm-ni. Pind on sile, kuiv ja metsapuru kleepub sellele harva. Lume-hõbedane värv, kaetud haruldaste õhukeste soomustega. Viljaliha on väga tihe, hallikas, habras, seene aroomi ja terava järelmaitsega. Piimamahl on väga terav ja kerge. Plaadid on hõredad, hallikad või kreemjad kollakad, ebaühtlased. Jalg on lühike ja paks.

Tähelepanu! Putukate vastsed ründavad piiksusid nende omapärase maitse tõttu.

Skripuni eristab paisumatud, kokku keeratud servad ja tumedamad hõredad plaadid.

Nad kasvavad suurte rühmadena - nii tihedas vaibas kui ka vabalt seisvates viljakehades mitme ruutmeetri suurusel alal. Nad eelistavad lehtmetsasid, peamiselt kase- ja haavametsasid. Nad ilmuvad kuu aega varem kui piiksuvad ja lahkuvad juba septembris. Vilja enne külma oktoobris-novembris. Erinevalt mõru-piparast krigistamisest on toorvalgetel piimaseenel magus meeldiv maitse.

Kuidas eristada tükki krigistamisest

Piiksuv piimmahl on äärmiselt terav.

Viiuli ja valge tükikese eristamiseks peate pöörama tähelepanu nende funktsioonidele:

  1. Viiuli piimmahl muutub aja jooksul punakaks.
  2. Piiksu saate eristada servadest puuduva ääre järgi.
  3. Kriuksuv heli annab iseloomuliku kriuksuva heli, kui lasete selle üle klaasi või hambaemaili. Sellest nimest tuligi selle nimi.
  4. Valge tükk erineb välimuselt krigistamisest. Tundub, et väärtuslik nägus mees varjab end kõigi eest, peidab end metsaprahi ja maa all. Kriuksuva müts on puhas ja kaugelt nähtav.
  5. Kuiv suhkur on plaatide värvi ja struktuuri poolest erinev - need on kollakad, paksud.
  6. Viiul pole kunagi ussiline.
  7. Skripunil on üheosaline jalg ilma õõnsusteta.
  8. Valge tükikese mütsid on kollaka või pruunika tooniga ning viltkübaraid saab eristada nende ühtlase heleda värvi järgi.

Valgetel seentel on iseloomulikud kollakas-roostes täpid

Tähelepanu! Päris piimaseen sai populaarse hüüdnime "märg" või "niiske" lima pinna tõttu, mis on eriti märgatav vihmase ilmaga.

Järeldus

Vaatamata väga sarnasele välimusele on võimalik eristada valget tükki kriuksumisest. Neil kahel liigil on iseloomulikud tunnused, mida iga seenekorjaja peab meeles pidama. Päris piimaseene kogudes või neid turult ostes peaksite pöörama tähelepanu jalgade ja mütside struktuurile, hümenofoorplaatidele ja viljaliha maitsele.


Vaata videot: Calling All Cars: Body on the Promenade Deck. The Missing Guns. The Man with Iron Pipes