Psatirella Candolla: kirjeldus ja foto, söödavus

Psatirella Candolla: kirjeldus ja foto, söödavus

Psatirella Candolla viitab valeseentele, mis ei sisalda mürgiseid aineid ja kui neid on korralikult valmistatud, võib neid kasutada toiduainena. Kuid erinevalt tavalistest mee-agarikatest nõuab see kulinaarset pikemat ja keerukamat töötlemist. Samuti on väga oluline eristada seda seeni teistest mürgistest esindajatest ning see on ohtlik inimeste tervisele ja elule.

Seal, kus Candolli psatirellid kasvavad

Psatirella Candolla kasvab kõikjal: Venemaa kesksetes piirkondades, Siberis, Uuralites ja Kaug-Idas, leht- või segametsades. Lemmikelupaigaks on surnud, mädanenud puit, surnud puit, kännud. Neid seeni võib kohata ka inimeste elupaikade lähedal asuvates parkides ja aedades. Psatirella kasvab kogu sooja aastaajal, maist sügiseni.

Kuidas Candolli psatirellid välja näevad

Psatirella Candolla on väliselt sarnane mesimarjaga, seetõttu on selle teine ​​nimi valevaht. Noorte esindajate kellakujuline kork saab selle kasvades kummuli kuju ja keskele jääb sile tuberkulli. 3 kuni 8 cm läbimõõduga müts on peaaegu valge ja vanusega muutub see tumedamaks, omandades pruuni tooni. Noorte seente loori jäänused lagunevad seejärel laiali ja moodustavad seest lumivalged helbed, mis on tüüpiline ka mee-agarikatele. Õõnes pikk, silindrikujuline kreemjas jalg kasvab 7–10 cm, see on väga sile, aeg-ajalt on kerge pubekas. Selle valkja tooniga pruuni värvi viljaliha on väga õrna, meeldiva seene aroomiga, mis muutub märgatavaks alles siis, kui seen tuuakse ninakõrvalkoobastesse. Selle liigi müts ja jalg on väga habras ja rabe.

Seda seent näete selgelt järgmises videos:

Kas on võimalik süüa Candolli psatirellat

Candolli psatirella söödavus on vaieldav. Mõni allikas näitab, et see on tinglikult söödav, teises on see täiesti söödamatu. Selle pseudovahu kasutamine nõuab keerukat kuumtöötlust, seetõttu kasutatakse seda kulinaarsete roogade valmistamiseks väga harva.

Seenemaitse

Candolli psatirella maitse on igas vormis keskpärane. Selle maitse pole midagi erilist ja toiteväärtus jääb küsitavaks. Toores vormis on meeseen väga mõru, maitselt ebameeldiv, nii et nad proovivad seda ainult valmis kujul. Kui keedetud seeneroogas on tunda kibedust, siis tuleks see kohe ära visata. See annab märku, et seenekorvi on sisenenud mürgised viljakehad. Arvestades sarnasust omataoliste mittesöödavate seentega, kasutatakse Candolli valeseent gastronoomilistel eesmärkidel harva.

Kasu ja kahju organismile

Psatirella Candollil pole inimkehale mingit kasu, kuna sellel pole ainulaadseid omadusi. Seda ei kasutata traditsioonilises meditsiinis meditsiinilistel eesmärkidel. Vale vaht võib olla kahjulik vale küpsetamise ja kuumtöötlusrežiimide mittejärgimise tõttu.

Mürgistust iseloomustavad järgmised sümptomid:

  • pearinglus ja peavalu;
  • iiveldus, kõrvetised, väga ebameeldivad sümptomid mao sees;
  • oksendamine, kõhulahtisus;
  • teadvuse kaotus;
  • nõrkus, apaatia ja värisevad jäsemed.

Mõnel juhul on psatirella Candolliga mürgituse korral võimalik teadvuse kaotus. Esimeste sümptomite korral peate pöörduma arsti poole.

Vale duubel

Psatirellal on korki siseküljel voodikatte jäänused, mis on omased tõelistele mee-agarikatele. Nende omavahel segi ajamine on aga üsna keeruline. Mõnel juhul ei säilita seenel voodikate jäänuseid, mistõttu seenekorjajad ajavad selle segamini eri tüüpi seentega. Kuid erinevalt neist kasvab Candolli liik ainult surnud puidul ja enamasti arvukates rühmades. Šampinjone eristab ka täpselt määratletud rõngas jalal, mida vaatlusalusel sordil pole.

Psatirella Candolla omab välist sarnasust teiste Agrocybe perekonna esindajatega - psatirella hallikaspruun ja vett armastav. Kuid Candollat ​​iseloomustab tumedam eostevärv kui tema vendi. Ja vett armastav valevaht kannab aktiivselt vilja alles sügisel - septembrist novembrini. Mõlemad seened on tinglikult söödavad.

Psatirella fotolembeline fotol:

Psatirella hallikaspruun:

Kogumisreeglid

Psatirella Candolla on väga varieeruv: selle välised omadused sõltuvad kasvukohast, õhutemperatuurist kasvu ajal, mulla koostisest, valgustusest ja puiduliigist. Seetõttu on seenel erinevates piirkondades ja isegi erinevates kohtades oma ainulaadne välimus. See erineb Candolli seonduvatest mittesöödavatest seentest ainult voodikate jäänuste ja eoste varju olemasolu korral. See muudab selle kogumise väga raskeks. Viljad habras meeseent vähese varjundiga kohtades, isegi üsna kuival mullal suurtes rühmades, kuhu saab korraga koguda umbes 1 kg seeni. Ühes kohas kasvab kultuur 3 - 4 aastat, mis on korjamise vastu huvi tundvatele seenekorjajatele väga oluline.

Kasutage

Kaubanduseentena pakub Candolli psatirella vähe huvi. Asjaolu, et see on mittesöödav, sisaldab teavet vanades allikates. Kuid praegu liigitasid teadlased seene tinglikult söödavaks puuviljakehade sordiks. Enne söömist leotatakse psatirellat külmas vees, seejärel keedetakse 30 - 40 minutit, puljong tuleb nõrutada ja seda ei tohi toiduvalmistamiseks kasutada. Pärast seda praetakse, keedetakse, soolatakse või marineeritakse seenemassi.

Psatirella söödavust saate kontrollida nii:

  1. Pange need keedupotti.
  2. Pärast keetmist pange sinna kooritud sibul või paar küüslauguküünt.
  3. Seente värvi muutumine pruuniks või siniseks näitab mürgiste isendite olemasolu.

Tähtis! Seente kuumtöötlemiseks kogumisel ja ettevalmistamisel tuleks olla ettevaatlik. Psatirella kirjelduse hoolikas uurimine ei lase seda segi ajada mürgiste viljakehadega.

Järeldus

Psatirella Candolla kasvab suve jooksul suurtes rühmades, nii et nende kogumine pole keeruline. Peaasi ei tohi segi ajada sugulaste vendadega. Kõrgete gastronoomiliste omadustega ja muude seente puudumisel suudab psatirella lauda mitmekesistada suvehooajal ja sügisel.


Vaata videot: Psathyrella piluliformis - fungi kingdom