Kuidas seeneniidistikku kodus kasvatada

Kuidas seeneniidistikku kodus kasvatada

Seente kasvatamisel on peamised kulud, ligi 40% seotud seeneniidistiku omandamisega. Lisaks ei osutu see alati kvaliteetseks. Kuid teades, kuidas seeneniidistikku oma kätega kasvatada, võite hakata seda kodus tootma.

Vaatamata seente valdavale paljunemisele eoste kaudu on nad võimelised ka vegetatiivselt paljunema. Seda vara on eelmisel sajandil kasutatud seente tootmisel. Tehnoloogia oli lihtne - pärast seeneniidistiku prügimägedesse kogumist istutati see ettevalmistatud pinnasesse. Kuid see meetod ei andnud suuri saake, kuna vilja vähendas seeneniidistikus olev kõrvaline mikrofloora. 1930. aastatel töötati välja teravilja seeneniidistiku kasvatamise meetod, mida nüüd kasutatakse seente tootmisel.

Mütseeli tootmise meetodid

Ka šampinjon paljuneb nagu muud tüüpi seened eoste järgi. Eoste jäljend on näha, kui küpsele seenele kork asetatakse paberilehele põhi allapoole. Toitainekeskkonna juuresolekul idanevad eosed, tekitades uue seeneniidistiku. Šampinjonid paljunevad suurepäraselt ka koemeetodil - kui need paigutatakse steriilsesse keskkonda koos sobiva toitainesubstraadiga.

Šampinjonide tootmisel toimub seeneniidistiku eoste ja kudede kasvatamine ning selle valimine spetsiaalsetes laborites, mis on varustatud mikrobioloogilise tõrjega, suutlikkusega säilitada steriilsed tingimused, vajalik temperatuur ja niiskus. Kuid paljud seenekasvatajad armastavad tänapäeval seenemütseeli kasvatamist kodus ja teevad seda üsna edukalt.

Mütseeli toitainekeskkonna hankimine

Seeneniidistiku kasvatamise tehnoloogia nõuab sobivat toitainekeskkonda. Seda on kolme tüüpi.

Virre-agar valmistatakse järgmise tehnoloogia abil:

  • õlle virre segamine ühe liitri ja umbes 20 grammi agar-agari mahus;
  • segu kuumutatakse segades, kuni želee on täielikult lahustunud;
  • steriilsed torud täidetakse ühe kolmandikuni mahust kuuma seguga;
  • torusid, mis on suletud puuvillase marli tampoonidega, steriliseeritakse sobivates tingimustes (P = 1,5 atm, t = 101 kraadi) 30 minutit;
  • lisaks paigaldatakse need toitainekeskkonna pinna suurendamiseks viltu, samal ajal kui sisu ei tohiks korki puudutada.

Kaeragar valmistatakse sellistest komponentidest nagu vesi - 970 g, kaerajahu - 30 g ja agar-agar - 15 g. Segu keedetakse tund aega, seejärel filtreeritakse läbi marlifiltri.

Porgandiagar ühendab 15 g agar-agarit 600 g vee ja 400 g porgandiekstraktiga. Pärast 30-minutist keetmist lastakse segu läbi marlifiltri.

Seeneniidistiku külvamine

Kui katseklaasides olev söötme taheneb, algab seente seeneniidistiku saamise teine ​​etapp. Valmistatud toitainekeskkonnale peate asetama šampinjoni varre teravate pintsettidega lõigatud seene keha osakesed. See toiming tuleb läbi viia steriilsetes tingimustes. Pintsetid saab desinfitseerida alkoholi, vesinikperoksiidiga või süttida alkoholilambis. Pintsetide asemel võib kasutada nn inokuleerimislinti. See on painutatud ja teritatud otsaga terasest kudumisvarda. Tal on mugav hankida šampinjoni seenekeha tükid ja lisada katseklaasi kiiresti.

Kogu protsess koosneb mitmest manipulatsioonist:

  • eelnevalt valmistatud šampinjon tuleks hoolikalt jagada kaheks osaks;
  • olemasolevast seadmest tuleb korjata tükike seenekudet ja lasta sekundiks desinfitseerimiseks vesinikperoksiidi lahusesse;
  • avage katseklaas ja asetage kiiresti tükk šampinjoni seenekudet toitainekeskkonnale - kõik toimingud tuleb läbi viia põleti leegi kohal, et vältida patogeense mikrofloora tungimist keskkonda;
  • toru suletakse kohe steriilse korgiga, hoides seda ka leegi kohal.

Seenekultuuri idanemise ajal peaksid torud olema soojas, pimedas ruumis. Katsekultuuri söötme täitmiseks kulub seeneniidil umbes kaks nädalat. Moodustatakse šampinjoni emakultuur, mida saab säilitada, istutades selle igal aastal uude toitainekeskkonda.

Tähtis! Selle säilitamisel on vaja hoida ühtlast umbes kahe kraadi temperatuuri ja korrapäraselt läbi viia seeneniidistiku mikrobioloogiline analüüs.

Seeneniidistiku edasine paljunemine

Kui ülesandeks on seente seeneniidistiku edasine paljundamine, tuuakse tuubide sisu suurtesse aluspinnaga täidetud purkidesse 2/3 võrra. See protseduur nõuab ka steriilseid tingimusi:

  • purgis sisalduvas substraadis valmistatakse süvend, mille järel see on tihedalt metallist kaanega suletud;
  • selles tuleb teha auk, mis on suletud pehme pistikuga;
  • sel viisil valmistatud purgid asetatakse autoklaavidesse 2-tunniseks steriliseerimiseks rõhu all (2 atm.);
  • jahutage purke puhtas toas;
  • kui temperatuur langeb 24 kraadini, võite substraadile lisada šampinjonivarude kultuuri.

Manipuleerimine viiakse läbi põleti leegi kohal. Pärast katseklaasi avamist võetakse sellest inokuleerimisaasa abil seenekultuur. Tõmmake kork kiiresti purgiaugust välja, sisestage seenemütseel substraadi süvendisse ja sulgege purk.

Teravilja seeneniidistiku ettevalmistamine

Kuidas teha seenemütseel kodus teraviljal? Sagedamini valitakse selleks nisu või kaer, kuid kasutada võib ka muid teravilju - rukist, otra.

Kuiv tera täidetakse veega vahekorras 2: 3. Desinfitseerimiseks võite lisada vesinikperoksiidi vahekorras 1:10 veega. Segu keedetakse 20-30 minutit, olenevalt tera kõvadusest. See peaks piisavalt pehmenema, kuid mitte küpsema.

Pärast vee äravoolu tuleks teravili kuivatada. Selle protseduuri jaoks on puidust kast, kuhu on kinnitatud väike ventilaator. Karp on suletud metallvõrguga. Võrgu peal valatakse tera kriidi ja kipsi lisanditega. Need ained parandavad tera struktuuri ja reguleerivad selle happesust.

Purgid täidetakse kuivatatud teraga 2/3 mahust ja steriliseeritakse rõhu all. Pärast emakultuuri pankadesse viimist paigutatakse need termostaati temperatuuril 24 kraadi ja õhuniiskus umbes 60%.

Seenemütseel peab koloniseerima kogu purgis oleva substraadi. Kasvanud vilja seeneniidistikku saab kasutada konteinerite järgmiseks külvamiseks. Saadud seenekultuur sobib mitmele põllukultuurile, pärast mida tuleb seda uuendada.

Koloniseerimisprotsessi ajal tuleks pangad regulaarselt üle vaadata. Roheliste või pruunide laikude või ebameeldiva lõhnaga vedeliku ilmumisel tuleb saastunud purki 2 tunni jooksul rõhu all steriliseerida.

Terade kokkukleepumise vältimiseks ja seeneniidistiku kasvu kiirendamiseks peate purki aeg-ajalt raputama.

Võõra mikrofloora eest kaitsmiseks on mugav pakkida valmis teraviljaseente seeneniidistik kilekottidesse. Teraviljamütseel säilib temperatuuril 0–2 kraadi kuni neli kuud. Seevastu komposti seeneniidistik kestab kuni aasta.

Papi eelised

Seeneniidistiku kasvatamine kodus võib olla lihtsam ja odavam kui komposti või teravilja kasutamine. Samal ajal pole see materjal võõras seentele, mida kasvatatakse ka saepurul. Šampinjonimütseelide koloniseerimine papil on kiire ja lihtne. Sageli on papp seenemütseelile isegi mugavam kui saepuru, milles ebapiisav gaasivahetus pärsib seeneniidistiku arengut.

Seeneniidistiku papil kasvatamise eelised on järgmised:

  • papp on patogeense mikrofloora suhtes vähem vastuvõtlik;
  • gofreeritud pappkonstruktsioon tagab tõhusa õhuvahetuse, mis on vajalik kasvava seeneniidistiku hingamiseks;
  • papp hoiab ideaalselt niiskust;
  • pole vaja steriliseerimist, mis on väga oluline;
  • oluline argument papi kasuks on selle odavus ja kättesaadavus;
  • pappi kasutades kulutatakse vähem aega ja tööjõudu.

Seenekarp papil

Seeneniidistiku saamiseks on parim variant pruun lainepapp, mis on puhastatud liimist või värviplekist. Ja istutusmaterjali saab valida seenjäätmete hulgast.

Tähtis! Nõud ja tööriistad, mida töös kasutatakse, tuleb puhastada.

Seeneniidistiku papist saamiseks on tehnoloogia väga lihtne:

  • väikesteks tükkideks lõigatud pappi leotatakse keedetud leiges vees umbes tund või kauem ja seejärel asetatakse mahukasse drenaažiavaga anumasse;
  • käsitsi või noaga tuleks šampinjon jagada kiududeks;
  • pärast pealmise paberikihi eemaldamist papist on vaja šampinjonitükke gofreeritud pinnale levitada, desinfitseerides need kõigepealt peroksiidis ja katta ülemise osa eemaldatud paberiga;
  • tihendage kihte veidi, nii et õhutaskud ei tekiks;
  • kuivamise vältimiseks on anum kaetud kilega, mis tuleb iga päev eemaldada ja tuulutada seeneniidistiku papistandale;
  • kartongil ei tohi lasta kuivada, seetõttu tuleb seda perioodiliselt niisutada;
  • seeneniidistiku istutamine peaks olema pimedas ja soojas kohas, kuni kogu papp saab ülekasvanud seeneniidistiku valgeks - protsess võib kesta kuni kolm kuud.

Olles seeneniidistiku papil kasvatanud, võite selle seeneniidise istutada järgmisele papilehele. Sellel kasvab see veelgi kiiremini, kuna teave keskkonna kohta kandub geneetiliselt edasi järgmise põlvkonna seentele. Uue osa seenemütseelist saate kasutada osa papist seeneniidistikust. Ülejäänut saab kasutada substraadi koloniseerimiseks, näiteks pastöriseeritud õlgedega kottide või pappmütseeliga saepuru asustamiseks. See kasvab hästi teist tüüpi substraadil - kohvipaksul, teelehtedel, paberil.

Järeldus

Seente seeneniidistiku kasvatamine kodus pole keeruline, kui teil on kannatlikkust ja järgite neid soovitusi. Ja kvaliteetne seeneniidistik on hea seente saagi võti.


Vaata videot: Disco Sun Fantastic Fungi: Reimagine