Ranetki moos kodus

Ranetki moos kodus

Talveks ranetkist pärit omatehtud moos on õrna aroomiga, samuti toidab see külma ilmaga keha kasulike ainetega. Moosid, konservid, õunakompotid on paljude perede tavalised magustoidud. Kuid vähesed inimesed teavad, et on tohutult palju häid koduseid moosiretsepte, mis aitavad mitmekesistada dieeti, kui laual on vähe värskeid köögivilju ja puuvilju.

Kuidas teha ranetkist moosi

Ranetki eripära on nende mahlasus ja maagiline aroom. Just tänu nendele omadustele osutub moos maitsvaks. Kuid enne kodus talveks ettevalmistamist peate teadma mõnda toiduvalmistamise reeglit:

  1. Õige puuviljavalik. Tõeliselt maitsva magustoidu valmistamiseks peate valima magushapud õunad. Neil peaks olema pehme koor, et nad keedaksid kiiremini ja kergemini. Parimad toorained talveks koristamiseks on üleküpsenud viljad, lõhenenud ja purunenud. Kuid mädanenud puuviljad ei toimi - need võivad mitte ainult negatiivselt mõjutada maitset, vaid ka valmistoote ladustamist.
  2. Leota. Enne kui hakkate kodus moosi keetma, tuleb ranetki esmalt kasta sooja vette ja jätta tunniks ajaks seisma. Pärast seda tuleb iga puuvilja põhjalikult pesta.
  3. Lihvimine. Paljude aastate jooksul on ühtlase konsistentsiga koduse moosi valmistamiseks kasutatud peene võrgusilma sõela. Sarnane magustoit osutub pehmeks ja pehmeks. Kuid kaasaegsed koduperenaised on leidnud palju muid lahendusi, mis hõlbustavad kodus koristamist lihaveski või segisti abil.
  4. Sammude järgimine. Paljud koduperenaised püüavad parandada koduretsepti, lisades oma maitseaineid ja ürte, kuid talveks mõeldud ranetki moos tuleb valmistada rangelt, järgides proportsioone ja etappe. Eriti ei tasu suhkru kogust vähendada, välja arvatud juhul, kui see on retsept, milles seda toodet pole, vastasel juhul võib toorik kääritada.

Enne kui hakkate ühe retsepti järgi talveks omatehtud magustoitu konserveerima, peate otsustama selle järjepidevuse üle. See sõltub küpsetusajast.

Kui palju ranetkist talveks moosi keeta

Kõigepealt peate otsustama, millist magustoitu soovite saada. Kui omatehtud moos peaks olema paks, keetke seda seni, kuni see enam lusikast alla voolab. Kuid vedela magustoidu austajatele piisab toote keetmisest 25 minutit. Igal koduretseptil on protsessiks oma aeg ja sellest tuleb kinni pidada - siis hoitakse moosi pikka aega ja rõõmustab teid selle peene tekstuuri ja aroomiga.

Klassikaline retsept moosiks ranetkist talveks

See on paljude koduperenaiste üks lemmikretsepte. Klassikaline viis talveks koristamiseks kodus võimaldab teil saada paksu moosi, nagu ka poes, mis on valmistatud rangelt kooskõlas GOST-idega. Tooted:

  • 1 kg ranetki;
  • 0,6 kg suhkrut;
  • 500 ml vett.

Kodus talveks koristamise etapid:

  1. Küpsetamisprotsessi kiirendamiseks võite kasutada lihaveskit või segisti.

    Nõuanne! Kui keerate õunad läbi hakklihamasina, siis on moos tükkidega ja kui kasutate segisti, siis on konsistents homogeenne ja pehme.

  2. Peske puuviljad, lõigake pooleks, lõigake südamik, jahvatage.
  3. Pange kastrulisse, valage veega.
  4. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, aeg-ajalt segades, keeda umbes tund.
  5. Lisage suhkur ja viige moos soovitud konsistentsini. Ärge lõpetage segamisprotsessi, kuna mass võib kergesti põhja külge kleepuda ja põleda.
  6. Pange valmis talveks keedetud moos steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt kaantega.

Kui pole võimalik pidevalt läheduses olla ja toodet segada, saate seda veevannis küpsetada.

Ranetka moos kaneeliga

Paksu omatehtud moosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • 1 kg ranetki;
  • 3 spl. Sahara;
  • 1/4 tl kaneel;
  • 500 ml vett.

Selle retsepti järgi valmistatakse talveks omatehtud moosi järgmiselt:

  1. Peske puuviljad, lõigake 4 ossa, lõigake kortsunud küljed, südamik. Koorima. Saadud viilud tuleb kaaluda nii, et neid oleks täpselt nii palju, kui retseptis on märgitud.
  2. Pange koor paksu põhjaga alumiiniumnõusse või anumasse. Vala vette ja keetke veerand tundi. See sisaldab suures koguses pektiini, mis vastutab valmistoote paksuse eest. Kurna vedelik, viska koor ära.
  3. Valage saadud puljongiga õunad ja küpseta, kuni puuvili pehmeneb.
  4. Homogeense konsistentsi saamiseks hõõruge läbi sõela.
  5. Lisa suhkur ja kaneel.
  6. Kuumuta keemiseni ja keeda veerand tundi.
  7. Asetage steriilsetesse purkidesse, sulgege kaanedega.

Lihtsaim retsept moosist ranetkist

Maitsva omatehtud moosi kiireks valmistamiseks talveks vajate järgmisi komponente:

  • 1 kg ranetki;
  • 2 spl. Sahara.

See talvel kodus ranetki moosi retsept on valmistatud järgmiselt:

  1. Pange pestud puuviljad potti, valage väike kogus vett (1 spl), sulgege tihedalt kaanega ja keetke tasasel tulel umbes tund.
  2. Kui õunad on pehmed, lülitage tuli välja ja laske jahtuda.
  3. Jahvata puuviljad läbi peene sõela, kui plaanid kasutada lihaveskit, siis eemalda enne hautamist puuviljadelt koor.
  4. Valage mass basseini. Vala suhkur ja keeda pidevalt segades soovitud paksuseni, nii et moos ei jääks põhja külge ega hakkaks kõrbema.
  5. Asetage kuum kodune moos steriilsesse anumasse ja sulgege tihedalt.

Jamet ranetkist läbi hakklihamasina

Seda omatehtud retsepti on aastaid edasi antud noorematele põlvkondadele. Ta valmistub lihtsalt, ilma igasuguste oskusteta, nii et isegi algaja saab temaga hakkama. Tooted:

  • 5 kg ranetki;
  • 6 spl. granuleeritud suhkur.

Selle retsepti järgi omatehtud magustoidu talveks konserveerimise etapid:

  1. Pese õunad, lõika südamik ja hakkliha.
  2. Lisage massile suhkur ja keetke soovitud tiheduseni. Asetage omatehtud moos steriilsesse anumasse, sulgege tihedalt kaantega.

Nõuanne! Selle kleepuvuse vähendamiseks võite puuviljamassi keeta soovitud tiheduseni ja vahetult enne selle väljalülitamist lisada suhkrut.

Paks Ranetka moos

Sellel omatehtud moosi retseptil on õrn aroom ja paksus, seetõttu kasutatakse seda sageli pirukate täidisena. Talveks ettevalmistamiseks peate varuma järgmisi tooteid:

  • 1 kg õunu;
  • 2-3 spl. suhkur (sõltuvalt eelistusest).

Selle retsepti järgi talveks koristamine toimub järgmiselt:

  1. Pese õunad, lõika õhukesteks viiludeks. Ärge koorige koort, ärge lõigake südamikku, eemaldage ainult vars.
  2. Pange kastrul puuviljadega tulele, valage 1 spl. vesi ja keetke.
  3. Keeda õunu seni, kuni need keema hakkavad - keskmiselt võtab see aega umbes tund.
  4. Pese ja steriliseeri pangad. Seda on väga mugav teha multikeetjas režiimis "Steamer". Pange anum kaussi tagurpidi, valage seadmesse vett ja steriliseerige 5 minutit, saate seda teha ka kaantega.
  5. Pärast hautamist riivige õunad läbi sõela, võite kasutada blenderit, kuid siis satuvad koore tükid moosi.
  6. Keeda püreed 3 minutit, eemalda tulelt ja lisa väikeste portsjonite kaupa pidevalt segades suhkur, kuni kõik terad on täielikult lahustunud.
  7. Pange omatehtud moos purkidesse, sulgege tihedalt.

Ranetki moos ahjus

Talveks kasulikuma omatehtud moosi ettevalmistamiseks võite kasutada ahju. Tulenevalt asjaolust, et küpsetamise ajal niiskus aurustub, on toode paksem. Lisaks väheneb tänu sellele lahendusele oluliselt küpsetusaeg. Selle retsepti koostisosad:

  • 3 kg ranetki;
  • suhkur 1 liitri püree kohta - 3 spl.

Kodune ettevalmistus talveks vastavalt sellele retseptile koosneb järgmistest etappidest:

  1. Peske õunad, lõigake kaheks osaks, pange need küpsetusplaadile, koorige külg allapoole, pange pooleks tunniks temperatuurini 180 ° C.
  2. Jahvata küpsetatud pooled läbi peene sõela, lisa suhkur, 1 liitri valmis kartulipüree jaoks 3 spl. Sahara.
  3. Pange moos pliidile ja viige soovitud konsistentsini.
  4. Asetage steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt kaantega.

Merevaigumoos ranetkist ja apelsinist

Lõhnava ranetki ja tsitruseliste kooslus muudab moosi eriti maitsvaks. Selle talveks ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  • 3 kg ranetki;
  • 2 kg suhkrut;
  • 1 spl. vesi;
  • 2 suurt apelsini.

Selle retsepti järgi omatehtud moosi konserveerimise etapid talveks:

  1. Ühendage vesi ja suhkur, keetke siirup.
  2. Koori apelsinid, lõika kuubikuteks ja eemalda seemned.
  3. Ranetki peske, lõigake tükkideks, lõigake südamik välja.
  4. Kui siirup juba 10 minutit intensiivselt keeb, pange sinna tsitrusviljad ja ranetki.
  5. Pange mass kolm korda keemiseni ja jahutage. Keeda moosi viimast korda, vala see kuumalt purkidesse, mis tuleb kõigepealt steriliseerida ja korgistada.

Suhkruvaba ranetka moosi retsept

Talveks pole keeruline valmistada looduslikku omatehtud moosi ilma lisanditeta. Selleks võite kasutada retsepti, mis ei sisalda suhkru lisamist. Selle retsepti tooted:

  • 1100 g ranetki;
  • 1 spl. vesi.

Kodus valmistatud ranetki moosi lihtne retsept on valmistatud järgmiselt:

  1. Lõika õunad pärast seemnete ja varre eemaldamist õhukesteks viiludeks.
  2. Valage vett ja saatke pliidile veerand tundi madalal kuumusel podisema.
  3. Kui puuviljad on hästi pehmenenud, jahvata need läbi sõela.
  4. Viige valmis püree paksu põhjaga kastrulisse ja küpseta soovitud konsistentsini.
  5. Pange valmistoode purkidesse, katke kaanedega ja pange steriliseerimiseks. 1-liitrise anuma jaoks piisab protseduuri jaoks veerand tunnist.
  6. Eemaldage purgid veest, sulgege talveks tihedalt.

Ranetki hõrk talvine moos pähklite ja apelsinikoortega

Lõhnava moosi valmistamiseks, mis on küllastunud kasulike ainete ja C-vitamiiniga, vajate järgmisi koostisosi:

  • 1 kg ranetki;
  • 1 spl. Sahara;
  • 1/4 spl. kooritud kreeka pähklid;
  • 1 spl. riivis hakitud apelsinikoored.

Selle retsepti järgi valmistatakse talveks omatehtud magustoit järgmiselt:

  1. Pese õunad, pane küpsetusplaadile ja küpseta ahjus pool tundi 180 ° C juures.
  2. Segage segistiga küpsetatud puuviljad.
  3. Vala püreesse suhkur ja hauta tund aega.
  4. Lisage hakitud apelsinikoored ja pähklid 15 minutit enne keetmise lõppu.

    Nõuanne! Moosi aromaatsemaks muutmiseks on parem pähklid pannil eelnevalt praadida.

  5. Pange valmis magustoit steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt kaantega.

Ranetka õunamoos sidruniga

See retsept meeldib neile, kellele meeldib hapukas moos. Selle ettevalmistamisega saab hakkama ka algaja. Selle retsepti jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

  • 1/2 spl. vesi;
  • 5 spl. Sahara;
  • 1 kg ranetki;
  • pool sidrunit.

Selle retsepti järgi talveks koristamise tehnoloogia koosneb järgmistest etappidest:

  1. Lõika õunad viiludeks, lisa vesi ja hauta umbes tund tasasel tulel. Kui puuviljad on võimalikult pehmed, purustatakse need segisti, sõela või lihaveski abil.
  2. Lisage massile suhkur, riivitud sidrunikoor ja mahl.
  3. Pange tulele ja keetke soovitud konsistentsini, kuumtöötlus võtab umbes pool tundi.
  4. Määri valmis moos purkidesse, sulge tihedalt kaantega.

Ranetka ja kirsimoosi retsept

Selle retsepti tooted talveks:

  • 1 kg ranetki ja suhkur;
  • 500 g kirsita kivideta;
  • 1/2 spl. vesi.

Selle retsepti järgi peate talveks omatehtud moosi küpsetama nii:

  1. Peske õunad, eemaldage sabad.
  2. Pange kõik puuviljad ühte kastrulisse, lisage vesi, keetke segades veerand tundi.
  3. Jahutage mass ja hõõruge läbi sõela. Saadud püreele lisage suhkur, pange tulele ja keetke. Eemaldage vaht kindlasti.
  4. Korraldage pankades, kork.

Kodune ingveri Ranetki moosiretsept

Selle retsepti järgi talvise omatehtud magustoidu valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  • 1 kg ranetki;
  • 1 kg suhkrut;
  • 1 spl. vesi;
  • 2 sidrunit või 1/2 spl. mahl;
  • ingverijuur.

Toode valmistatakse kodus talveks järgmiselt:

  1. Koori õunad, lõika seemned välja, lõika väikesteks kuubikuteks.
  2. Jahvata ingverijuurt peenel riivil.
  3. Pigista sidrunimahl.
  4. Valage suhkur kastrulisse ja valage veega, keetke, keetke nii, et kõik terad oleksid täielikult lahustunud.
  5. Valage õunad, riivitud ingver siirupiga anumasse ja valage mahl, keetke umbes 20 minutit, kuni see on paksenenud.
  6. Jagage pankadeks.

Lõhnav moos ranetkist ja pirnidest

Paksu ja lõhnava omatehtud moosi valmistamiseks talveks vajate järgmisi koostisosi:

  • 1 kg ranetki ja pirne;
  • 3 spl. Sahara;
  • 1 sidrun.

Kodune konserveerimistehnika talveks vastavalt sellele retseptile:

  1. Peske puuviljad, lõigake pooleks ja lõigake südamik, jahvatage lihaveskis.
  2. Viige saadud püree kastrulisse ja küpseta soovitud konsistentsini. See võtab umbes tund, kõik sõltub sellest, kui mahlased on pirnid ja õunad.
  3. Enne väljalülitamist lisage suhkur ja valage sidrunimahl, segage ja keetke veel. Perioodiliselt peate massi segama, vastasel juhul jääb see kiiresti põhja külge ja hakkab põlema.
  4. Pange valmis omatehtud magustoit steriilsesse anumasse, sulgege tihedalt kaantega.

Kuidas valmistada moosi ranetkist koos kuivatatud aprikoosidega

Selle retsepti järgi talvise omatehtud magustoidu valmistamiseks vajate:

  • 2 kg õunu;
  • 0,4 kg kuivatatud aprikoose;
  • 100 ml vett;
  • 1 kg suhkrut.

Selle retsepti järgi kodus talveks konserveerimise etapid:

  1. Peske puuvilju jooksva vee all, koorige, lõigake südamik, lõigake kuubikuteks.
  2. Loputage kuivatatud aprikoosid jooksva vee all, valage keeva veega ja laske pool tundi paisuda.
  3. Tühjendage vesi, jahvatage kuivatatud aprikoosid. Tehke sama õuntega.
  4. Viige saadud mass kastrulisse. Vala vesi, lisage granuleeritud suhkur ja keetke umbes 60 minutit.
  5. Pange magustoit steriilsetesse purkidesse ja sulgege.

Tähtis! Valmistoode on paksu, ühtlase konsistentsiga, pruuni värvi ja väga peene aroomiga.

Kondenspiimaga ranetki moosi originaalretsept

Selle retsepti kahe peamise koostisosa kombinatsioon loob maitsva omatehtud toote, mida saab kasutada küpsetiste täidisena või lihtsalt näksimiseks koos teega. Teil on vaja järgmisi komponente:

  • 2,5 kg ranetki;
  • 100 ml vett;
  • 1/2 spl. kondenspiim;
  • 1/2 spl. Sahara;
  • 1 pakk vanilli.

Selle retsepti järgi talveks ettevalmistamise protsess koosneb järgmistest etappidest:

  1. Koorige puuviljad, lõigake seemned, lõigake õhukesteks viiludeks.
  2. Pange õunad kastrulisse, valage vette, küpseta tasasel tulel.
  3. Jahutage ja jahvatage läbi sõela või kasutage segisti.
  4. Vala püreesse suhkur ja küpseta uuesti pliidil.
  5. Kui mass keeb, valage kondenspiim, segage.
  6. Kalla vanilliin ja keeda veel 5 minutit, pidevalt segades.
  7. Pange kuum magustoit steriilsetesse purkidesse, keerake metallkaantega kokku.

Kuidas teha ranetkist ja kõrvitsast kääbust

Õunte ja kõrvitsa kombinatsiooni on pikka aega peetud klassikaks, kuid hapu ranetki jaoks on magus köögivili lihtsalt ideaalne omatehtud variant. Peate võtma selliseid tooteid:

  • 1 kg õunu ja kõrvitsat:
  • 2 spl. vesi;
  • 4 spl. Sahara;
  • 2 tl jahvatatud ingverit;
  • 1 sidrun.

Järk-järguline ettevalmistus talveks kodus vastavalt sellele retseptile:

  1. Koori kõrvits, lõika väikesteks tükkideks.
  2. Koori õunad ja lõika seemnekamber.
  3. Valage kõik puuviljakoored veega, pange 15 minutiks keema. Need sisaldavad suures koguses pektiini, mis aitab muuta toote želee moodi.
  4. Kurna puljong, lisa sellele õunad ja kõrvits, keeda, kuni koostisosad on pehmed, lisa suhkur, ingver ja sool sidrunimahlaga. Sidrunikoore saab riivida ja massile lisada.
  5. Kui mass muutub paksuks, laotage see steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt kaaned.

Kuidas teha omatehtud ranetka moosi ja ploome

Lõhnava omatehtud magustoidu varumiseks vajate järgmisi tooteid:

  • 1 kg ranetki ja mis tahes ploomi;
  • 2 kg suhkrut;
  • 250 ml vett.

Toode valmistatakse kodus selle retsepti järgi järgmiselt:

  1. Sorteerige puuviljad, eemaldage kõik kahjustatud ja ussid, peske, eemaldage õuntelt varred ja ploomidest seemned. Pange puuviljad keedunõusse.
  2. Valmistage eraldi potis siirup, ühendades suhkru ja vee, keetke, eemaldage vaht.
  3. Valage puuviljadele ja laske 4 tundi seista. Pange tulele ja keetke. Eemaldage kuumusest ja laske 12 tundi.
  4. Keeda uuesti 15 minutit, pane steriilsesse anumasse, tihedalt kaanega kinni.

Ranetka moos banaanidega

Banaanid on eksootiline puuvili, kuid meie riigis pole selle saamiseks mingit probleemi. Seetõttu lisavad koduperenaised seda sageli juba tuttavaks majapidamise ettevalmistuseks talveks. Lisades selle õunamoosi retseptile, saate magustoidu muuta pehmeks ja toitvaks. Koduseks toiduvalmistamiseks vajate:

  • 1 kg ranetki ja banaane;
  • 1 sidrun;
  • 4 spl. Sahara;
  • 1 tl kaneeli;
  • 2 tl vanillisuhkrut.

Isetehtud magustoidu samm-sammuline tehnoloogia talveks:

  1. Koori ja puder purusta banaanid.
  2. Pigista sidrunist mahl välja ja vala banaanipüreele.
  3. Peske õunad, lõigake kamber seemnetega välja ja lõigake õhukesteks viiludeks. Voldi kraanikaussi, kata suhkruga ja küpseta, kui mahl ilmub, lisa banaanipüree. Kuumuta soovitud konsistentsini, lisa poole tunni pärast kaneel ja vanillisuhkur.
  4. Pange steriilsetesse purkidesse.

See omatehtud retsept on lastele väga populaarne ja sobib ka neile.

Jamet ranetkist aeglases pliidis

Kaasaegsed köögiseadmed muudavad iga naise elu palju lihtsamaks. Talvel omatehtud moosi keetmine õuntest aeglases pliidis osutub õrnaks, maitsvaks ja aromaatseks. Koostis:

  • 1 kg ranetki;
  • pool sidrunist;
  • 500 g suhkrut;
  • 250 ml vett.

Nõuanne! Ärge laadige multikeetjat kõige ülemisse ossa, vastasel juhul tuleb toode üle ääre.

Järk-järguline ettevalmistus talveks kodus vastavalt sellele retseptile:

  1. Pese ja koori õunad hästi. Ärge visake seda ära, vaid pange see kõrvale.
  2. Lõigake puuviljad 4 osaks, lõigake kambrid seemnetega, pange need multivarki kaussi, valage vett (0,5 supilusikatäit). Määrake küpsetamise programm pooleks tunniks.
  3. Keeda õunakoort eraldi pliidil, ühendades need ülejäänud veekogusega. See protsess võtab aega umbes pool tundi. Eemaldage kuumuselt ja kurnake.
  4. Kui multikeetja on välja lülitatud, purustage õunad otse kaussi puidust tõukuriga. Võite kasutada blenderit, kuid siis peate kõik kaussi panema ja selles peksma.
  5. Katke püree suhkruga, valage sidrunimahl, õunapuljong, segage ja seadke küpsetusfunktsioon 65 minutiks.
  6. Korraldage omatehtud moos pankades, kork.

Ranetki moos talveks aeglases pliidis: retsept sidruni ja kaneeliga

Õuna- ja kaneelimoos on hea täidis omatehtud küpsetistele. Multikookeris on seda üsna lihtne küpsetada, vajate järgmisi tooteid:

  • 1 kg ranetki;
  • 2 spl sidrunimahl;
  • 2 tl jahvatatud kaneeli;
  • 3 spl. Sahara.

Kodune magustoit valmistatakse järgmiselt:

  1. Pese puuviljad, eemaldage koor, lõigake pooleks ja südamik.
  2. Pange õunad multivarki kaussi, lisage suhkur, segage. Lase pool tundi seista, et terad hakkaksid sulama. Saate seadistada režiimi "Küte" ja hoida seda 10 minutit.
  3. Valage massi sidrunimahl.
  4. Määrake funktsioon "Kustutamine", soovitatav aeg on 60 minutit. Pool määratud ajast valmistatakse magustoit suletud kaane all ja siis visatakse see tagasi.
  5. Pärast tunni möödumist viige mass kaussi, peksake segistiga ja pöörduge tagasi kaussi.
  6. Vala kaneel, segage ja seadke režiim "Hautatud" uuesti pooleks tunniks.
  7. Pärast protsessi lõppu levitage veel kuum mass purkidesse, sulgege kaanega.

Ranetki moosi säilitamise reeglid

Valmis omatehtud moosi peate hoidma sahvris või keldris hermeetiliselt suletud kaantega steriilses mahutis. See säilitab oma omadused aasta läbi. Kui te seda kokku ei keerata, vaid lihtsalt sulgete nailonist kaanega, peate seda külmkapis hoidma mitte rohkem kui kuus kuud.

Järeldus

Talveks ranetki moos on õrna tekstuuri ja aroomiga. Seda saab kasutada küpsetiste täidisena või lihtsalt leivale määrida ja süüa koos kuuma teega.

Video retsept omatehtud moosiks talveks.


Vaata videot: Ранетки 66