Punase lamelliga valge šampinjon: kus see kasvab ja kuidas see välja näeb

Punase lamelliga valge šampinjon: kus see kasvab ja kuidas see välja näeb

Punase lamelliga valge šampinjon (Leucoagaricus leucothites) on söödav seen Champignonite perekonnast. 1948. aastal eraldas Saksa mükoloog Rolf Singer perekonna Leukoagaricus eraldi rühma. Belochampignoni punalamellist muul viisil nimetatakse:

  • punakas vihmavari;
  • belokampinjonipähkel;
  • pähkel lepiota;
  • punalamelline lepiota.

Kust kasvab punase lamelliga valge šampinjon

Punase lamelliga valge šampinjon on laialt levinud. Seda võib leida peaaegu igas kliimavööndis, välja arvatud Antarktika. Seen asetub segametsadesse ja metsavööndist väljapoole, eelistab raiesmikke, servi, karjamaid. Kasvab sageli teede ääres, parkides, viljapuuaedades ja viljapuuaedades. Belochampignon ruddy armastab avatud, hästi valgustatud kohti, mis on kasvanud tiheda rohuga.

Liik on mulla saprotrof ja võtab toitaineid surnud taimeprügist. Mütseel asub huumuskihis. Elutegevuse käigus lagundab punase kihiga valge šampinjon laguneva orgaanilise aine lihtsamateks ühenditeks, parandades metsamulla struktuuri ja keemilist koostist.

Vilja saab juuli keskpaigast oktoobrini. Vilja tipp saabub suve lõpus. Kasvab üksikult ja väikestes rühmades 2-3 tk.

Kuidas näeb välja belokampinjonipunane?

Seda tüüpi šampinjonid näevad välja ilusad ja graatsilised. Õhukesel ja peenel jalal, mida ümbritseb valkjas rõngas, seisab 6-10 cm läbimõõduga kummardunud kork. Noortel seentel näeb see välja nagu kelluke, kuid omandab hiljem üldjoontes kumer kuju, mille keskel on väike tuberkulli kuju. Korki servades on näha voodikate jäänuseid. Enamasti on kork paksude lihadega, õhukesi lihaseid isendeid leidub harva.

Korki värvus on peaaegu valge, keskosas on see õrn roosakas-kreemjas. Seene kasvades praguneb korgi nahk. Tuberkulli piirkonnas ilmuvad siledale matile kergelt sametisele pinnale halli-beežikad soomused. Korki liha on kindel ja kindel, värvus valge. Murdumisel või lõikamisel ei muutu paberimassi vari.

Spoorikihti esindavad ühtlased valged vabad plaadid, mis aja jooksul tumenevad, omandades määrdunud roosa tooni. Noortel valgetel šampinjonidel on plaadid peidetud voodikattega õhukese kile alla, et luua eoste valmimiseks soodsad tingimused. Eoste pulber on valkja või kreemja värvusega, siledad munajad eosed on valged või roosakad.

Seene vars võib olla kuni 1,5 cm risti ja 5-10 cm kõrge. See on clavate kujuga, laieneb märgatavalt selle põhjas, muutudes juurealuseks maa-aluseks väljakasvuks. Jala sees on õõnes, selle pind on sile, mõnikord kaetud väikeste soomustega. Jala värvus on valkjas või hallikas. Mass on valge, kiuline, meeldiva puuviljase aroomiga. Noortel seentel on varre küljes õhuke rõngas - jälg kattest, mis kaitseb viljakeha kohe kasvu alguses. Aja jooksul kaob mõnedes seentes see täielikult.

Kas on võimalik süüa punase lamelliga valget šampinjonit

Võib süüa punase lamelliga valget šampinjonit. Seda peetakse söödavaks seeneks, kuigi vähe tuntud. Liiki koguvad kogenud seenekorjajad, kes teavad, kuidas seda valedest kolleegidest eristada. Vaikse jahi algajatele on parem hoiduda kogumisest, kuna sarnaseid mürgiseid seeni on palju. Punase lamelliga valge šampinjoni kolletav vorm on söödamatu.

Sarnased liigid

Punase lamelliga valge šampinjoni võib segi ajada niidu mittesöödava ja mürgise seenega - Morgani klorofüllumiga (Chlorophyllum molybdites). Viljaperiood ja kasvukoht on sarnased. Neid kahte tüüpi saab eristada plaatide värvi järgi. Klorofüllil on korki alakülg kahvaturoheline, küpsetes seentes muutub see rohekas-oliiviks.

Belochampignon ruddy’d aetakse sageli segi oma lähima sugulase põld-šampinjoniga (Agaricus arvensis). See on suurepärase maitsega söödav seen. See kasvab maist novembrini karjamaadel, metsamurul, tallide kõrval, mille eest sai populaarse nimetuse "hobuse seen". Niidu šampinjonit saate eristada korki suuruse järgi (see ulatub 15 cm-ni), viljaliha värvusega (lõikamisel muutub see kiiresti kollaseks) ja korki põhjas olevate roosade plaatide järgi.

Kõvera söödavat šampinjonit (Agaricus abruptibulbus) võib samuti ekslikult pidada punase lamelliga valgeks šampinjoniks. Seda tüüpi eristab peenem paberimass, mis pressimisel muutub kollaseks ja eritab tugevat aniisi- või mandlilõhna. Küpsetes seentes omandavad plaadid mustjaspruuni tooni. Kõige sagedamini leidub liik kuusemetsades, kasvab pesakonnal juunist sügiseni, mõnikord tekitab arvukalt kuni 30 tükilisi rühmi. ühes kohas.

Punakihiline valge šampinjon sarnaneb ohtlikult kahvatu kärbseseenega (Amanita phalloides). Surmavalt mürgine kaksik on muutlik: selle korki saab värvida peaaegu valgeks, kollakaks või hallikaks. Just heledat värvi isendeid on raske eristada punase lamelliga valgest šampinjonist. Kärbseseene oluline omadus on plaatide lumivalge värv.

Hoiatus! Kui seene ja selle liigi söödavuses on isegi tühiseid kahtlusi, peate selle kogumisest keelduma.

Punakihiline lepiota sarnaneb valge kärbseseene või haisva kärbseseenega (Amanita virosa). Seda saab eristada viljaliha kloorilõhna ja limase kleepuva korki järgi.

Kogumine ja tarbimine

Punase lamelliga valget šampinjoni leidub kõige sagedamini augusti lõpus. Seda saab süüa toorelt koostisosana salatites või lisades, samuti:

  • praadima;
  • kokk;
  • marineerida;
  • kuiv.

Kuivatatud kujul omandavad punase lamelliga valged šampinjonid kahvaturoosa värvi.

Järeldus

Punase lamelliga valge šampinjon on ilus ja maitsev seen. Selle seenekorjajate seas vähetuntud on seletatav sarnasusega kärbseseenega - inimesed lähevad sellest lihtsalt mööda, isegi ära lõikamata ja korralikult arvestamata.


Vaata videot: Kes aias?