Tsooniline piimaseen: kirjeldus ja foto, valedublid

Tsooniline piimaseen: kirjeldus ja foto, valedublid

Tsooniline piimjas on perekond Syroezhkov, Millechniku ​​perekond. Tuntud ka kui lüpsja või tammeseen. Selle liigi ladinakeelne nimi on Lactarius zonarius.

Seal, kus kasvab tsooniline piimamees

Seda peetakse üsna tavaliseks liigiks, see kasvab peaaegu kõikjal. Tsooniline piimaseen, mille foto on esitatud allpool, eelistab lehtpuumetsasid, moodustades mükoriisa kaskede, tammede, pöökidega. See võib kasvada kas ükshaaval või väikestes rühmades.

Kuidas tsoonipiim välja näeb?

Soodne aeg selle liigi arenguks on periood juulist oktoobrini.

Tsoonilise laktariuse viljakeha on korgi ja jala kujul. Kork on väga lihakas, läbimõõduga 10-15 cm. Arengu algstaadiumis on see lehtrikujuline, vanusega muutub see kõrgendatud ja teravate servadega lamedaks. Pind on kuiv, muutub vihmaperioodil kleepuvaks. Puudutamisel sujuv, alati paljas. Värvus ulatub kreemist ookerivarjundini. Noortel isenditel võib näha õhukesi oranži tsoone, mis vanusega kaovad. Sisemisest korgist on kitsad, sagedased, laskuvad plaadid. Värvitud valgeks või kreemjaks, vihmase ilmaga - punakas.

Tsoonilise laktaaruse vars on kindel, kuiv, alasti, keskne, silindrikujuline. Aja jooksul muutub see õõnsaks. Puudutades sile, kreemjas või ooker; tugeva vihma ajal ilmuvad punakad laigud või õitseng. Viljaliha on tihe, kindel, noortel isenditel valge, küpsetel küps. Lõikel jääb värv muutumatuks. Tsoonilist aastatuhandet iseloomustab põletav, terav maitse. Ei ole väljendunud lõhna.

Eoste pulbervärviline ooker

Kas on võimalik süüa tsoonilist piimameest

Tsooniline milchik kuulub tinglikult söödavate seente kategooriasse. Söömine on siiski soovitatav alles pärast spetsiaalset töötlemist. Üks vajalik samm on metsa kingituste leotamine, kuna see liik on mõru maitsega. Kuid väärib märkimist, et paljud koduperenaised jätavad ülaltoodud sammud vahele ja lihtsalt keedavad neid enne toiduvalmistamist.

Vale duubel

Välimuselt sarnaneb tsooniline piimamees järgmiste sortidega:

  1. Piimjas vesine piimjas on tinglikult söödav isend. Esialgu on kork lameda kumerusega, mõne aja pärast muutub see pokaaliks, mille servad on sissepoole painutatud. Vaatlusalustest liikidest erineb see nii piimmahla kõrge veesisuse kui ka tumedamate plaatide poolest.
  2. Serushkat peetakse tinglikult söödavaks seeneks ja üsna tavaliseks kulinaarseks sordiks. Küpsemise algstaadiumis on kork lame-kumer, mõne aja pärast muutub see lehtrikujuliseks, millel on märgatav surutud keskosa. Tsoonilisest piimjasest on võimalik eristada halli värvi viljakorpuse plii või roosaka varjundiga. Samuti õhkab topeltlihast vürtsikat seene aroomi.
  3. Männeseen on söödav seen, mida eristab oranž värv, see muutub vaheajal punaseks ja omandab seejärel roheka tooni. Topelt maitseb mõru, kuid õhkab meeldivat puuviljalõhna.

Kogumisreeglid ja kasutamine

Tsoonilise piimamehe otsimisel tuleb meeles pidada, et see liik kasvab lehtpuude lähedal, eriti tamme ja kase lähedal. Seened võivad paikneda nii rühmiti kui ka ükshaaval. Selleks, et seeneniidistik ei kahjustaks, tuleks iga isendi jalg noaga ära lõigata. Toorelt pole need söödavad. Sellest koostisosast saab siiski väga maitsvaid roogasid, kuid alles pärast eelnevat töötlemist. Selleks peaksite:

  1. Tsooniliste laktaariate puhastamiseks metsajäätmetest lõigake jalad ära.
  2. Leota metsa kingitused suures mahutis, surudes ülalt alla rõhumisega.
  3. Leota 24 tundi, samal ajal vahetades vett vähemalt kaks korda.
  4. Keeda seeni soola lisamata umbes 15 minutit.

Pärast töötlemist saab tsoonilisi piimhappe valmistajaid praadida, keeta, marineerida.

Tähtis! Pärast mullast eemaldamist on nende seente säilivusaeg üks päev, seetõttu on pärast kogumist vaja alustada nende töötlemist nii kiiresti kui võimalik.

Järeldus

Hoolimata asjaolust, et tsooniline piimamees pole metsa muude kingituste hulgas eriti populaarne liik, sobib see mitmesuguste roogade valmistamiseks. Need seened on praetud, keedetud, külmutatud. Kodutütarde sõnul on need kõige maitsvamad soolatuna. Kuid enne selle või selle roa valmistamist peate meeles pidama, et tsoonilised piimamehed vajavad kibeduse kõrvaldamiseks esialgset kuumtöötlust.