Männipuravik: kirjeldus ja foto

Männipuravik: kirjeldus ja foto

Männipuravik on Boletovye perekonna, Obaboki perekonna esindaja. Tavaliselt leidub sega- ja lehtmetsades. Väga sarnane selle pere teiste sugulastega. Siiski on ka eristavaid jooni.

Kuidas männipurikad välja näevad

Väikseima puudutusega suudab männipuravik oma värvi muuta

Noores eas on kork poolkerakujuline, küpsedes muutub see lamedaks kumeraks. Nahk on sametine, kuiv, värvub pruunides toonides. Korki läbimõõt varieerub vahemikus 7 kuni 15 cm, kuid soodsates tingimustes võib selle suurus olla suurem.

Jalg on silindrikujuline, põhjas paksenenud, tahke. Pikkuses ulatub see kuni 15 cm ja läbimõõdu paksus on kuni 5 cm. See on värvitud valgeks, põhjas võib olla rohekas varjund. Mass on tihe, ilma väljendunud lõhna ja maitseta. Hümenofoor koosneb torukujulisest kihist, mis on küpsemise algstaadiumis valge värviga ja hilisemas eas omandab hallikas-kreemi tooni. Vajutades muutub punaseks. Spooripulbril on kollakaspruun varjund.

Seal, kus kasvavad männipurikad

Soodne aeg selle liigi arenguks on periood juunist oktoobrini. Männipuravik kasvab piirkonnas, mida iseloomustab parasvöötme. Enamasti elavad nad okas- ja segametsades, moodustavad mükoriisa ainult mändidega.

Tähtis! Eriline viljakus tekib sambla olemasolul. Seega, kui seenekorjajal õnnestus selle eostaime juurest leida männihaab, siis suure tõenäosusega asuvad tema sugulased sellest mitte kaugel.

Kas on võimalik süüa männipuravikke

Männipuravik on söödav seen. Sobib igasuguseks töötlemiseks, nii et neid saab praadida, keeta, külmutada, soolata, kuivatada ja marineerida. Keetmise käigus omandab see neile seentele omase tumedama tooni.

Männipuraviku valedubellid

Seened koguvad toksiine, nii et eksperdid ei soovita üleküpsenud puuvilju korjata.

Kõnealusel isendil on väliseid sarnasusi paljude puravikuliikidega. Kõige eredamad kaksikud on:

  1. Puravik kollakaspruun - kuulub söödavate kategooriasse. Selle sordi müts on küllastunud oranžide toonidega ja moodustab mükoriisa ainult kasega. Veel üks eripära on see, et seen muutub lõikamisel roosaks ja mõne aja pärast muutub see siniseks või roheliseks.

    Kollakaspruun puravik on männiga samas kliimavööndis

  2. Puraviku kuusk on söödav seen, mis moodustab mükoriisa ainult kuuskedega. Erinevalt vaadeldavatest liikidest on kübaral olev topel kerge karedusega.

    See isend eelistab kasvada männi- või kuusemetsades marjade või sammalde kõrval

  3. Puravik on tamm. Peamised erinevused on viljakeha pruunimad toonid ja varre punaste ketendavate väljakasvudega.

    Männipuravik on söödav seen, mis kasvab lähedal tamme

  4. Puravik on valge. Kõige sarnasem kõnealuse isendiga täiskasvanueas. Küpsemise etapis värvitakse kork valgeks ja mõne aja pärast omandab see pruunid toonid.

    Täiskasvanueas muutub selle liigi müts alati valgest kollakaks või pruuniks.

  5. Punane puravik on söödav isend. Mändist saate eristada korki karmiinpunast värvi.

    Reeglina moodustab punane puravik haavaga mükoriisa, kasvab mõnel juhul teiste lehtpuude lähedal

  6. Sapeseen on kaksikute seas ainus mittesöödav liik. Iseloomulike tunnuste hulgas on tumedam pruun müts ja veidi kumer vars.

    Selle seene teine ​​nimi on gorchak, mille ta sai ebameeldiva mõru maitse tõttu.

Kogumisreeglid

Männipuravikke otsima minnes peaksite suunduma sega- ja lehtmetsadesse. Samuti ärge unustage, et see liik moodustab mükoriisa ainult mändidega. Iga proov tuleb hoolikalt noaga lõigata, et seeneniidistikku ei kahjustaks. Pärast koristamist tuleb esmane töötlemine läbi viia nii kiiresti kui võimalik, kuna männipurikad kiiresti riknevad. Mädanenud isendeid ei tohiks üldkorvi lisada, kuna nendega on suur tõenäosus mürgitada. Samuti ei soovitata vanu metsa kingitusi koguda, kuna see on omane ebameeldiv maitse.

Tähtis! Töötlemata vanade seente säilivusaeg on palju lühem kui noortel. Niisiis, täiskasvanueas metsa kingitused mullast eemaldatuna hakkavad 30 minuti pärast halvenema.

Kasutage

Selle koostisosa retseptid on üsna erinevad. Varem mainiti, et männipurikad sobivad igat liiki töötlemiseks. Arvatakse, et need on eriti head praetud või keedetud pearoana. Enne keetmise jätkamist on siiski vaja läbi viia eeltöötlus. Selleks pestakse metsa kingitusi, puhastatakse okstest, lehtedest ja muust prahist. Paljud kogenud kokad soovitavad need enne küpsetamist tund aega soolases vees jätta. Ja et seened kuumtöötluse ajal ei tumeneks, võite leotuslahusele lisada väikese koguse sidrunhapet. Ja kuivatamisel vastupidi, eksperdid ei soovita neid pesta, rääkimata leotamisest, sest vastasel juhul venib protsess pikka aega.

Järeldus

Männipuravik pole mitte ainult söödav, vaid ka maitsev seen, mida kasutatakse erinevate roogade valmistamiseks. Vaatamata sellele tuleb meeles pidada, et on üsna ohtlik lisada see toode laste, rasedate ja imetavate naiste, samuti allergiatele kalduvate või seedesüsteemi krooniliste patoloogiate all kannatavate inimeste dieeti.